気まぐれで人生初のペペロンチーノ作ったら、ニンニクは消し炭になるし茹で汁は腐れ湖になるし出来上がったのは焼きそばだし僕の何がいけなかったのでしょうか

リュウジ@料理のおじさんバズレシピ @ore825 最初のにんにくを炒める時の火力が強すぎで焦げてますので弱火にしてにんにく炒めてください 唐辛子は焦げやすいのでその後に投入しましょう これで腐れ湖は回避できます それ以外はお上手で、仕上がりの水分とか良い感じ！初めてでこれは上出来すぎる 料理の才能あります！もう一度お願いします！ x.com/AsagiRaika310/… 2026-06-23 17:58:30 浅葱ライカ👻🕶 @AsagiRaika310 @ore825 うわぁぁぁあーー！！！！リュウジ先生！！！ありがとうございます！！！火加減ですね！！！確かにフライパンからはみ出るくらい火が出てました！！！ペペロンチーノ大好きなので次は消し炭にしないように再チャレンジします！！！感謝です！！！ 2026-06-23 18:35:34

[ysksy]

“それ以外はお上手で、仕上がりの水分とか良い感じ！初めてでこれは上出来すぎる” 褒め方が上手い。ペペロンチーノのそれ以外って麺の茹で方くらいなのに。

[shidho]

"強火"の定義、というかこの人の認識が間違ってるんだろうな。コンロの最大火力は一般的な強火というには強すぎるから。

[suien42]

「火加減は火そのものというより鍋やパンの中の状態を指している」ってのは実は結構な暗黙知なのかもしれない

[lli]

フォローの仕方がすごい

[gourmet109]

火が強すぎたか

[stumprider]

デカい鍋でお湯沸かす時以外で強火使うこと、まずないよね

[seiya0820]

“表面積が増えて一気に比嘉徹”

[usomegane]

これはこれで美味そう感。

[sd-craft]

こういう露骨なヨイショしてるのを外から見るもんじゃねーな

[yingze]

最弱火でニンニクの香り出すところ、炭になるのは皆が通る道。

[Ayrtonism]

ペペロンチーノって腕がちょっと上がってくると焦がすとかなくなるんだけど、モソモソかギトギトになるステップを経るイメージ（目分量だからだ）。/ニンニクは、色づいてきたら火を止めるのが楽で間違いがない。

[wonodas]

なんて優しいコメント…

[wizardofpain]

ネタ以外でこうなるのなら料理やめた方がいいのでは。

[kettkett]

まず動画見ろ

[petronius7]

中華料理でもないのにいきなりコンロの火力MAXを使う度胸が凄い。普通、この火に掛けたらすぐ黒焦げだろ、とか思わないの？

[tpircs]

いけなかったのは、きちんとレシピ見ないこと、じゃないかな。オイルで香味野菜を炒めるときに弱火っていうのは結構しっかり伝えてることが多い印象。なおリュウジの動画は見てない。

[zsehnuy_cohriy]

やさしいリュウジだ

[nguyen-oi]

にんにくを強火で炒めたら一瞬で炭になるのは初心者あるある。リュウジのレスが優しい