リュウジ氏「『鉄鍋のジャン』は再現しても美味しいけど、『美味しんぼ』は美味しくない」→料理漫画の再現性と現実について反応あれこれ

リュウジ@料理のおじさんバズレシピ @ore825 そんなことは言ってません 鉄鍋のジャンは再現しても美味しいけど 美味しんぼは美味しくないと言っただけです 多分ちゃんとした料理研究家が監修してるかしてないのかの差だと思います x.com/enutaso0227/st… 2026-08-13 01:56:34

[behuckleberry02]

『鉄鍋のジャン』は特殊食材以外はおやまけいこ氏が試作してる。カッコいい料理名も氏の功績。『美味しんぼ』は啓蒙の意志を持って社会現象を起こし食文化レベルを引き上げたのが大きな功績。80年代だぞあの漫画。

[jamira13]

実際作って良かった美味しんぼレシピは「うずめめし」。実際の地方のうずめめしとは違うアレンジだが、胃が疲れてる時しみじみうまいのよ。ワサビは必須。https://recipesyoutublog.blog.fc2.com/blog-entry-111.html

[browncapuchin]

連載1回目から毎週スピリッツ買ってコミックも揃えてたけど、料理しなきゃならなくなったのでクッキングパパに全面改宗。美味しんぼは思想書、クッキングパパは実用書。

[mory2080]

不味いだけならともかく離乳食に蜂蜜とか、赤ちゃんの命に関わるアカンやつとかあったからな。(欠番)

[umaemong]

美味しんぼもすっかりネット民のイジり枠に入ってしまったなぁ。そも、美味しんぼに再現できるほどのレシピは載ってない(そういう企画本やDSソフトはあった)し、家庭料理もそんなに扱ってない。

[confusion8]

リュウジ、「その辺全部分かった上で、こういう言い方したらバカがこう反応するであろうと見越した上で」あえて雑な断言するよな。嫌いだなー

[evergreeen]

40年前の古典作品だと忘れてない？ナンもチヂミも生ハムも大半の日本人が知らない時代に紹介したのが、美味しんぼ。なお雁屋哲は自分で料理するし料理本の著作もある。リュウジと同じ「ちゃんとしてない料理研究家」

[ustam]

美味しんぼは最上級の食材が前提なので、スーパーで買ってきた食材で再現しても美味いわけがない。あと化学調味料に味覚を慣れさせてきた人ら（舌バカ）の食べるものではないな。

[dollarss]

ゆでのグルメ漫画「グルマン」は誰も再現しないんだよなぁ

[eggplantte]

美味しんぼは調理法じゃなくて究極の食材と水を手に入れて一流の職人が作れば美味いみたいな結論が多いから、自分で作ってみようみたいな漫画じゃないだろ。まずは食材と職人を揃えないと。

[geopolitics]

ブラック・ジャックは医学的に嘘が多いみたいな話か。

[NAPORIN]

「ジャンは30年前に低温調理器と食べるラー油出してる。 どちらも今では常識だけど、当時はかなり先進的だった。 プロが監修していたのは大きいよね。」

[typographicalerror]

ビッグ錠先生がファンタジーとして消費できて美味しんぼがそうならない点については、作画が島本和彦先生とか池上遼一先生だったら防げたかもしれないけどその場合現在の立ち位置にはいなさそう

[gui1]

日本の食通とたてまつられる人間は滑稽だね( ･`ω･´)！

[babi1234567890]

美味しんぼで一番罪深いのは農薬の使用によって、野菜の栄養価が落ちているという言説だと思う。有機給食推進の大きな根拠になっているのでは？

[osugi3y]

ミスター味っ子が話題に上らないのが不思議ではある。アニメ化もされてたはずだし。

[undercurrent88]

炒めてたのはマルチーズだっけ

[wosamu]

ジャンでリュウジ…あっ

[perl-o-pal]

ところで、もちづきさんは監修入っているのだろうか。

[ustar]

そもそも美味しんぼは栗田さんの毒舌を味わう漫画である

[fraction]

そりゃそうでしょ。それこそさじ加減超微妙な上に成り立つ究極の美味なんてリュウジ氏が作れるわけもなく、支持者だって手軽な材料でそこそこ美味になるレシピを要求してるわけで

[craftmanxx]

あの鮎も...。

[hatebu_admin]

美味しんぼが料理漫画…？

[timoni]

そりゃ、うめー！みたいな味ではないが水かけご飯の美味さはあるだろ

[Helfard]

ウジ料理と比較しないとアンフェアでは？

[shikiarai]

美味しんぼは食うのと親子喧嘩してることろだけは良いから。料理の方は知らんけど別にレシピ指南漫画でもない。

[tanukipompoko]

美味しんぼは明らかに素人には再現できない料理が多くて、逆に再現できる料理は美味しい（鰹節ぶっかけうどんとか）ので。

[M54it]

枝付きの中トマト達をそのまま皿に乗せて食卓に出し「至高のサラダです」と言ったことならある。新婚時代の話である。

[donkydon]

そもそもリュウジに、美味しんぼの料理を再現できるだけの手技が備わっているのか怪しいものだけど。カレー勝負に出てくるシェフは、インドの実在する国家的レジェンド料理人だよ？

[pribetch]

人が瞬間移動するグルメ漫画があるわけないだろ

[sumomo-kun]

美味しんぼは一流の料理人に取材した結果を、雁屋フィルターで台無しにした作品。リュウジのバズレシピは最初からダメなやつ。美味しんぼのほうが本物が関わってるぶん、気づきは多いな。

[mohno]

「美味しんぼ」←小口切りとみじん切りの区別がついてないネタ→ https://blogs.itmedia.co.jp/photos/uncategorized/2014/05/21/photo.jpg

[lejay4405]

あのマンガ、毒にしかならなかったな

[ysk]

ドイツ駐在から戻った知人は「スーパードライが一番」と言った。自分は豪州を旅行したとき、そのへんにあるビールがどれもあまりにもおいしくて、スーパードライ（いちおう売ってる）の味を「ダサい」とおもった。

[metamix]

兎にも角にも、美味しんぼは一生許さん。もうそういう呪物になってしまった

[hitac]

美味しんぼは取材した店の料理そのまんまみたいなのは信ぴょう性がある、実際行って食ったら美味かった。でも試作まではしてないみたいでそれ以外はいい加減、特に魯山人など誰かのエッセイが元とかはすごく怪しい

[tzitou]

魯山人の再現料理は食べてみたいけど高そうだな

[sisya]

そういえば、クッキングパパと、リュウジ氏の料理へのスタンスは結構似ているなと思った。

[g-25]

バブルの徒花、課長島耕作をビジネスの教科書だって実践する人がいないのと同じ。完全に間違ったことは書いてないけどそれが正解かといえば微妙。だからマンガの内容を争った裁判ではそこそこ強かった。

[hagetar]

このかた、Xで無限に湧いてくる脊髄反射なリアクションを楽しんで（利用して）いる節があるなと思う。良くも悪くも、料理よりも話題性で名を上げてきたという感じなのだろうな。看板もズバリ「バズレシピ」だし。