「街のケーキ店」が苦境、なぜ？ 洋菓子店の倒産、2年連続で最多に

帝国データバンクは「洋菓子店」の倒産動向について調査した。2025年度の倒産は65件で、物価高を背景に急増した前年度（51件）を約3割上回った。2年連続で過去最多を更新した。 小麦粉やバター・クリームなどの乳製品、カカオといった原材料価格が高騰したほか、包装資材や人件費、水道光熱費などの上昇が影響した。 帝国データバンクは「値上げが難しい『手頃な街のケーキ店』で特に苦境が鮮明となっている」と指摘。 地域密着型の洋菓子店はこれまで、400～600円程度の中高価格帯を得意としてきた。しかしコンビニスイーツの参入や大手洋菓子チェーンの店舗拡大によって、価格・顧客獲得競争が激化しているという。 2025年度の洋菓子店の営業利益率は平均0.7％だった。前年度から悪化し、物価が急上昇した2022年度以来の低水準となった。最終赤字となった企業は約3割を超え、減益を含む「業績悪化」の割合は6割近くに達した

[kyazum]

ケーキマジで高くなった。そんでもって高いからさぞ美味しいのだろうと買うと普通。価格上昇に我々の認識のアップデートが追いついていない。

[ufox]

ケーキはたまに見ると高すぎて目ん玉飛び出るし、コンビニの菓子パンは安すぎてひっくり返る

[maturi]

やったぞアベノミクス　ありがとうマネタリーベース　デフレノルム脱却でゾンビ企業は粛々と市場から退出してマクロでは経済成長だ

[rlight]

"小麦粉やバター・クリームなどの乳製品、カカオといった原材料価格が高騰したほか、包装資材や人件費、水道光熱費などの上昇が影響"

[studymonster]

昔からよく行ってた地元のケーキ屋、値段は上がるわ、サイズは小さくなるわ、お気に入りのケーキはなくなるわで全然行かなくなってしまった。

[timoni]

嗜好品かつ日々買うようなものでないので原価が上がると苦戦するのは当然。ブランド価値を載せられないと厳しい。SNSで話題になるような店は高くても客が行列している

[nikokapu]

前に住んでたところの個人のケーキ屋さん好きすぎて未だに電車乗って買いに行ってる。がんばってほしい。

[automatican]

好きなフルーツタルト専門店は値段が２倍になってて、仕方ないことだと理解はするけど年一回食べるかどうかになったな

[cinq_na]

ホールじゃなくて普通のケーキが1000円以上だもんなぁ。たまにはケーキでもと思って値段見るとショック。子供の頃は100円とか200円だった記憶があると泣ける。

[punkgame]

ちょっと高すぎるんだよな…。気軽に買える値段ではなくなった。それで味が上がってるわけではないので割高感が余計にな

[satomi_hanten]

近所の割と有名な店があんまり高く無くて(500～700円が結構多い)、この値段でやってけんのかなぁとは思ってた。もっと買いに行こ。コンビニの奴もだいぶ高くなったしね。

[lovely]

徒歩5分の場所に大手チェーンではないケーキ屋さんがあるので応援したい気持ちはあるのだけど、生クリームの味が好みじゃないのよね……それがなければもっと買う頻度増えそうだけど

[harsh88]

昨日ケーキを買いに行った所、母の日だった為かレジの近くの壁に注文書がたくさん貼ってあって、ここは儲かってて良かったと思ったが、少し離れた競合店がつぶれたからかもと思いつき、せめてここは贔屓にしようと思

[kurotsuraherasagi]

和菓子も値上がりしてるけどケーキと比べたらだいぶ安いので和菓子好きとしてはぎりぎり助かっている。

[yamatedolphin]

美容室もコメに上がったりだけど、共に徒弟の色濃い、パワハラ、低賃金、重労働が当たり前の業界。最近の加速は原材料高騰が原因だけど、個人の無闇な頑張りで維持されてる業界の淘汰は、はてなー的には正義でしょ？

[lifefucker]

値段見て、定食食えるやんって思ってしまって買えない

[yajicco]

まあ健康志向になると菓子とか食わんし…

[shikiarai]

なんちゃってレアチーズケーキ自作界隈になってしまったのでもう買わない気がする。俺の舌では自作で十分なんだ

[gaikichi]

そもそも生活必需品ではなく奢侈品だし。あらゆる分野でインフレが進めばこういう分野から手が届きにくくなるのも道理

[mtoy]

かなり高くなった上に、必需品じゃないからね。うちは誕生日ケーキも買わなくなった。別のものを買っている

[mitsumorix]

洋菓子店とは、小麦と砂糖で作った塊に物語（マーケティング）をまぶして売る業態である。

[momochchang]

昨日トレンド入りしてたtealはミルフィーユが2000円以上、クッキー缶は4000円くらいでも人気だからバズったお店しか残らなくなっていくのかしらね

[phallusia]

随分高くなったけど、何だかんだでまだ倍額にはなってないし、よくやってると思うよ。原材料系は随分前から倍以上になってるでしょ…まあ個人的にはケーキ滅多に食べないんだけど…

[amematarou]

パン屋もマジで高い。バターと小麦はガソリンみたいに政府のせいで高いんだから国がなんとかしろやボケて自民党

[nagasode]

高くても買う それだけの価値がある

[rxh]

母の日に行きつけのケーキ屋さんでピースのショートケーキを買い求めたら一個770円（税抜）でした。そうは言っても、まだ作ることと売ることができているだけ幸いなのだと思います。

[howlingpot]

白川が総裁時代に家族で外食して安さに不安を覚えるほど太平楽を謳歌していた頃より、飲食の時給は5割増しになってる(CPIは+20%弱)ので、中国人がカカオ産地を金採掘で荒らす等の事情を無視しても値上げは不可避だね。

[pochi-taro00]

未だにみたらしだんご1本30円（税込）で売ってるとこあるよ。利益出てんのかマジで

[tamtax]

子供の頃からある地元のケーキ屋さんを応援してるけど、高くてなかなか変えない。でもなくなると絶対寂しいから、イベントごとになるべく利用するようにしてる。

[ET777]

そんなに値上がりしてるのか

[haruaki8107]

あれだけ材料費も手間がかかるのに日常的に買われるものでもなく、生モノだから売れ残りは捨てるしかない。街の小さなケーキ屋とか本当にどうやって経営してるんだ？っていつも心配になる

[ticokuma]

20年ほど前に自分の中でキルフェボンブームがあってよく食べてたけど、最近はクオリティに対して値段が釣り合ってないよね。そういうケーキ屋の割合が高くなった。

[hardt]

結婚してない人はお土産でもないと買わんだろうしな（買ったことないﾖ

[Hidemonster]

近所の上手くてリーズナブル価格頑張ってくれてるケーキ屋に潰れて欲しくないので多めに買うようにしてる。推しは推せるうちに...

[pandafire]

高いのは許容するけど近くにシャトレーゼが大量出店したのが痛いと思う。あいつら安いんだもん。まあ法的にやばいことやりまくってるから当然なんだけど

[solve0]

滅多に買わない＆特別な日で気分が乗ってる日なので、高くなってても分からんな。

[hateokami]

小麦アレルギー、乳製品アレルギー、精製糖は毒という迷信を信じ込んでいるので一切食べなくなったな。コーラやポテチ、ファストフードと同じ区分。おかげで痩せたし、何だか気分が安定している気がする。

[rantan89kl]

だって健康に悪いしw

[htnma108]

たんばく質入り！みたいなものが流行る世の中でケーキって謎の食べ物すぎるよな

[turtle53]

そんなに潰れてるのか