カニ缶でアレンジ！麻婆豆腐の本格レシピ - PTコピーライターの食卓

関東地方は本格的な梅雨を迎え、毎日さえない天気が続いています。向こう1カ月ぐらいは気分も滅入りがちになりますが、そんな時は中華でパーッといきましょう。 もう20年以上前になりますが、出張で初めて中国・北京を訪れた時の、あのにぎやかな会食が忘れられません。中国の貨物輸送を視察する日本の鉄道関係者のミッションに記者として同行し、写真と文章で記録する仕事でした。 ちょうど今ごろの時期で、陽気は少し汗ばむぐらい。朝から様々な施設を見学し、想像をはるかに超えるスケールに驚かされます。特に、当時開業したばかりのアジア最大級の北京西駅は空港かと思うぐらいの広大さで、もう笑うしかありません。 夕方になり、中国鉄道部（日本でいえば国土交通省）の役人などと食事をしながらの交流会に臨みました。もちろん中華料理店なのですが、日本と違い間髪を置かず次から次へと丸テーブルに料理が運ばれてきます。 中央の回転する部分に

[sakusaku-happy]

麻婆豆腐にカニ缶って意外だけど、きっと美味しいんだろうな。

[bonara]

わぁ、おいしそう！カニ缶ですか！

[happy-smilesmile]

麻婆豆腐はよく作るのですが、カニを入れたことはなかったです。今度挑戦してみます♪