寿司屋に「回転寿司の変な寿司ってどう思いますか？」と聞きに行ってみた - デイリーポータルZ

回転寿司に行くと焼き肉やコーンがのった寿司が当たり前のように回っている。回転寿司は自由だ、寿司の無法地帯なのである。僕はその中でもエビアボカドマヨネーズが好きだ。ネットで調べるとこういう寿司は「邪道寿司」と呼ばれているらしい。 邪道と呼ばれているくらいなのだから、本業のお寿司屋さんはもしかしたら回転寿司のことを「てやんでい！あんなの寿司じゃねぇよ、バカ野郎！」と思っているのかもしれない。 実際はどう思っているのか知りたくなったので、浅草の寿司屋に行って店主に邪道寿司を食べてもらって感想をもらうことにした。 大学中退→ニート→ママチャリ日本一周→webプログラマという経歴で、趣味でブログをやっていたら「おもしろ記事大賞」で賞をいただき、デイリーポータルZで記事を書かせてもらえるようになりました。嫌いな食べ物はプラスチック。（動画インタビュー） 前の記事：自分のグッズがでるガチャガチャが作りた

[moqojiy]

どういう神経をしていれば取材の肝である寿司をここまでぐちゃぐちゃにできるのか。

[sharia]

完全なプロの世界だった・・・。プロは勉強を怠らない・・・。

[atwata]

某築地の寿司屋に行った時、回転寿司なんて食えたもんじゃないとか言ってる店主に違和感を覚えたけど、こういう前向きな寿司屋さんの話を聞いて好感

[watatane]

なぜなら池野さんは営業があるときは味が濃いものを前日から食べないようにしているからだ。舌が狂わないようにしているのだ。←すごい。。。

[DODO-DONUT]

持って行った回転ずしがグチャグチャになりすぎてて、それを出す瞬間が私だったら１番つらい…「回転ずしが…でもこんなにグシャってて…」って。でもあんなにキレイにお皿に盛り直してくれて、本当にプロだな〜。

[sds-page]

ナイトスクープの林先生的なポジションに

[julienataru]

安直な発想で始まったわりにはガチな職人さんのおかげですごい良記事になってる．回らない寿司屋の常連になりたくなってまうわ．

[machida77]

前からDPZの取材を受けているあのお寿司屋さん再び。プロの姿勢がうかがえる。

[windish]

常に研鑽を怠らずサービス精神に溢れる、プロ中のプロだ。

[mugitora]

卑屈感の演出が残念。それに客のことを考え心を尽くして料理を出すプロへぐしゃぐしゃになった寿司を出す、それを記事に書くというのは目指しているところがよくわからない。事故なら買い直さないとくら寿司にも失礼

[brimley3]

もちろん行ったことはありますし食べたこともあります。回転寿司に行くと『今はこういう寿司が喜ばれる』という流行がわかるので勉強になります。行くとおもしろいですよ。←もはや「くら寿司」は寿司じゃないよね

[hiroharu-minami]

これ、回転寿司がどうのこうのよりも、グシャグシャに崩れたのを寿司屋さんに食わせようとしてる所が論外じゃないの。なんでメディアに関わる人間てこういうのばっかりな訳？

[i_am_aoi]

お寿司屋さんのプロ意識だけで引っ張る記事だな〜いい意味でも悪い意味でも

[UDONCHAN]

ぐちゃぐちゃになった寿司みて、せめて隠せよという気持ちになった・・・

[raitu]

“池野さんは営業があるときは味が濃いものを前日から食べないようにしているからだ。舌が狂わないようにしているのだ。”

[gogatsu26]

これ書いた人は廃業して欲しい

[garamani1983]

牡蠣の昆布じめ、食べたいな～

[songanman]

" 寿司は8種類用意したのだが、池野さんにすべて食べてもらうわけにはいかない。なぜなら池野さんは営業があるときは味が濃いものを前日から食べないようにしているからだ。舌が狂わないようにしているのだ"。

[aoasagi]

職人魂かっこええ

[pmint]

くら寿司のを持っていったのか。今は一般的なかっぱ巻き、かんぴょう巻き、玉子なんかも初めは邪道扱いされてそう。

[pribetch]

本人がブコメ見たらまた校長室に呼び出された気分になりそう。

[danae219]

食べ物をグシャ……としてしまうことにブコメがこれだけ厳しいとは……(自分が粗忽者なのでﾋﾔﾋﾔしてる)/良い寿司屋さんだな～。こういう寿司屋さんで食べたいな。

[hokuto-hei]

『そもそも『邪道』という言い方は良くないかなと。そうですね……『斬新な寿司』と言った方が私はしっくりきます』なんか池のさん、カッケェ。

[upran]

決して全面否定しない思慮深い発言。考えて見たら、カウンターの寿司屋さんなんて、一級の接客業なんだよな。（縁がないので考えないとわからない）

[ewiad420]

ぐちゃぐちゃになってしまった寿司にヒドイと自分も思ったけど、記事中で触れないでいることも出来たんだよな。結果、きっちり直せるプロの腕も見せられたわけだし。意外と誠実？ただ何も悪いと思わなかっただけ？

[uturi]

“池野さんは首を横に降って「むしろほかのお店に行ってほしいですね」と予想外の返答をした。僕が驚くと池野さんはニヤリと笑って「最終的には絶対にうちに戻ってきたくなるので」と言った。” カッコいい

[anguilla]

プロだ。

[fujixe]

この寿司職人の記事はこれからも読みたいが、このライターの記事はもう読みたくない。

[misarine3]

映像浮かびすぎでしょ。あとお寿司持ってすっ転んだの？どうしたらああなるさ。

[watapoco]

これを人に食べさせるってどうかしてる。人に食べさせるものを、持ってくる時にどれだけ不注意に扱ったらこうなるんだろう。このライターさんの好感度がめちゃくちゃ下がった。

[kanagawakama]

いやこの記者の語りの滑り具体もシュールでいいし、この未熟さが寿司職人のプロフェッショナルさを引きたてていて寧ろこの記事は良記事。主役を際立たせ店に行きたいという気持ちにさせる事ができてる記事自体少ない

[sigrain]

プロフェッショナルを感じた。すごい人だ

[ywdc]

トップのコメントでもあるが、よく試食させる寿司をここまで粗末に運べるものだ。職人の真摯な対応に対して礼を失してると思わないのか。甘えるにしても質の悪い記事。

[udongerge]

昔この寿司屋の至近距離にある日興パレスに住んでた。高そうなので入った事はないけど。

[anigoka]

寿司職人と食の好みでツーカーになるくらいの収入が欲しい…

[quick_past]

野菜寿司や漬物寿司は扱う店があることはあるんだけど、専門店として長続きしてる所は確かにあまり聞いたこと無い

[straight_hair]

以前、自分が行った寿司屋では、話を振ってもないのに回転寿司のことをボロクソに言われて不快になったので、こういう職人さんはとても好感がもてる

[chanmina]

DPZに取材されるたびに人格者であることが浮かび上がってくる稀有な存在

[kamisama-ni-sugaro]

なるほど。高級な店に行く人は繊細な味を求めているんだね。そして、「繊細な味＝美味しい」と感じるようになったら「舌が肥えている」と評されるのか。なんか納得しちゃったよ。

[miquniqu]

ネット記事なのにチョイチョイ入る例えが懐かしのテレビネタなのが邪魔っていうかノイジー。職人はいい仕事してる。