第２８５話 癌の珈琲論（その９）ニコチン酸と食物繊維と癌 - 栄養成分ブレンドコーヒーの手引き

シリーズ『くすりになったコーヒー』 ビタミンを食べないと病気になって、長引けば死んでしまいます。それほど大事なビタミンですから、研究はとっくに終わっていると思われがちです。でもそんなことはありません。ビタミンには未知の現象が山ほどあるのです。 ●焙煎コーヒーのビタミンは『B3のニコチン酸』である。 ビタミンB3、またの名をナイアシンとかニアシンとも言いますが、実体は「ニコチン酸とニコチン酸アミド」の２つです（図１を参照）。そして、「この２つは体内で自由に変換し合うので、どっちを摂っても大差はない」と専門家も信じていました。しかし、これが大きな間違いでした。 ビタミンとしてのB3の働きは、ニコチン酸の作用ではなく、ニコチン酸アミドの作用なのです。焙煎コーヒーを飲んだとき、体に入ったニコチン酸は、一部がニコチン酸アミドに変ってビタミンとして働きます。しかし、ニコチン酸にはビタミン作用とは異なる

[degage122]

“腸内菌は、食物繊維を栄養として、ニコチン酸と短鎖脂肪酸（酪酸など）を産生し、両者はGPR109Aアゴニストとなって、抗炎症作用と癌化抑制に寄与して…“この働きをニコチン酸アミドで代用することはできません