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能登栗ごはん ほくほく 野趣香る - ippin(イッピン)
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能登栗ごはん ほくほく 野趣香る - ippin(イッピン)
石川県輪島の観光大使をしている。能登半島に位置する輪島は海の恵みが数多くあるが、山の幸も豊富。こ... 石川県輪島の観光大使をしている。能登半島に位置する輪島は海の恵みが数多くあるが、山の幸も豊富。このシーズンは能登栗で一色になる。 「能登はやさしや土までも」とまで言われる風土の素朴さと自然に恵まれた美しい水が育んだ栗だ。南からの暖かい対馬海流と北方からの寒流が合流する影響で、植物栽培に適した昼夜の寒暖差が大きい。毎年大きくて美味しい栗の実が出来る。 自生しているのではなく、農家が栽培している。早速、栗ごはんに。ホクホクと甘く、野趣香る感じ! 輪島の浜辺で作られた天然塩をふりかけると甘さが引き立ち、もう最高! とにかく、でかっ! 栗てんこ盛りご飯を楽しむ。輪島の朝市では、焼き栗も売られていて、香ばしく焼けた栗はどこか懐かしく嬉しい気持ちにさせてくれる。能登栗は甘くて風味がよいので、茹でるだけでも、渋皮煮でもモンブランでもうまい。