シュトーレンを焼く - ねこのくいしんぼ日記

今年もシュトーレンを焼く時期になりました。 正確に言うといつもより一週間早いですが、これは熟成期間をもっとほしいという娘の希望によるものです。 材料は昨日までに揃えておいて朝一番から作り始めました。 強力粉、イースト、牛乳、卵黄、きび砂糖、バターをこねたものに、スライスアーモンド、スパイス、ラム酒漬けドライフルーツを混ぜます。 最初は手にくっついて大変ですが、気長にこねているとなめらかになってきます。 この状態で発酵させます (一次発酵) 。 4つに分けて形を作ってからも発酵させ (二次発酵) 、オーブンへ。 焼き上がりました！ 表面に溶かしバターを塗ります。 粉砂糖で包むようにまぶしたら出来上がり。 一週間ほど熟成させてから娘たちに送ります。

[Reiko_NB]

おいしそうなので、思わずブックマークしてしまいました！

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美味しそう。そう言えば実家にいた頃クリスマスはドライフルーツとナッツたっぷりのパウンドケーキを焼いていた。

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手間暇かけて焼いたシュトーレンおいしそうです！私も挑戦してみたいです

[uchiten]

プリキュア アラモードのオープニング曲に出てくるシュトーレン、こういうスイーツだったのか。

[willbehappy777]

これ、すごいお菓子ですよね！

[pongeponge]

めっちゃおいしそう/シュトーレンが美味しそうに見えて毎年買うけど2,3切れ食べたらもうしばらくはいいやって気分になる……

[stimpy0106]

とっても美味しそう！　今度トライしてみようかなあ。