パリッコのおつまみ革命(41) 絶品にもほどがある! 鍋より濃厚、脂を吸ったキャベツがたまらない「焼きもつ鍋」

牛もつ、キャベツ、にらなどの食材を中心をした鍋料理「もつ鍋」。もつの旨味が野菜類、特にキャベツにじんわりと染み込んで、たまらなく美味しいですよね。僕、大好きなんですよ、もつ鍋。 ところで、僕の好きなもつ鍋専門店のひとつに、東京池袋にある「もつ鍋帝王 ふるさと」があります。というか、ここでもつ鍋の美味しさに目覚めたと言ってもいい。 で、ふるさとのもつ鍋の基本構成はというと、牛もつ、キャベツ、にら、にんにく、唐辛子、そして豆腐というシンプルなもの。そこに加えるつゆもまた、和風の醤油だしっぽいような、深みはあるけれども比較的シンプルな味わいなんです。 そこで我が家でもかつて、同様の食材と、めんつゆのみの味付けで作ってみたところ、これが家もつ鍋としてはじゅうぶんすぎるほどに美味しかったんですよね! 以来、我が家の定番レシピとなりまして、もしご興味があればぜひ作ってみてください。 で、ですね。そのも

[esbee]

中年になってわかる、やはり肉の脂は美味い（でも健康に悪い）

[anmin7]

多分思ってるより薄味で思ってるより脂がキツいよ。一回茹でこぼしてからやるくらいが中年男性にはいいかも。火が通ったところで高菜ととろけるチーズを散らして行きたいですね。

[nandenandechan]

食べ物の間に挟まれる、広告が気持ち悪くて流し読みもやめた。酷い。

[pero_pero]

牛脂アヒージョ！健康に悪そうと思いつつ、鍋でも結局この量の油を飲んでるわけだからな…と思いつつ…。最初に結構塩を利かせておくか食べる時に塩コショウかける漢字かな、辛子味噌とかも合いそう

[sato0427]

罪の味がする…／お手軽に行くならローソンでナガラのホルモン鍋買ってキャベツ増量するのもおすすめ。

[planariastraw]

自分の感覚としてはキャベツは油を吸わないと思う。けど、美味しそう。

[U2400]

美味そう！

[hanaharu_maru]

『「余分な脂を落とす」とか「お湯で薄める」とかの概念は捨て去ってしまいましょう。』最近、アブラに弱くなってきたので、流石にこれを食べたら胸焼けするかお腹下すだろうな…でも美味そうだ。

[netafull]

“もつ鍋をもっと手軽に、かつおつまみ仕様にアレンジしてみたのが、今回の「焼きもつ鍋」。こってりとした牛もつの脂、旨味が鍋よりもむしろよ〜くキャベツに染み込むくらいで、たまらない味わいなんです。”

[tomoya_edw]

何だこの延々続くNHKの広告…うっざ。しかも停止しても出る。ふーん。こんなことに金かけるんだぁ。

[nagapong]

一回湯通ししても十分に脂感が楽しめそうではある

[camellow]

これは良さそう。試してみよう。

[el-bronco]

美味しそうだけど、かなりのコレステローラー。悲

[nippondanji]

中年以降で油をたくさん摂取するならフィッシュオイルが良いよ。

[tikuwa_ore]

これは美味いの判ってるけど、通風マンのわっしには食べられませんわ（血涙）／ニンニクorたまねぎを丸ごとぶち込んでも美味そう。鷹の爪も放り込みたい。

[togusa5]

生活習慣病

[toyoshi]

もつ鍋に"ぱりんこ"を入れるのかと思った。

[cl-gaku]

モツに限らず脂身が多い安い肉はだいたいこうするとうまい

[kisiritooru]

数百万年をかけて進化させてきた「高カロリーの物をおいしく感ずる能力」がアダとなるhttps://news.yahoo.co.jp/expert/articles/66f1bf15e6f8e516d50fdbb8190b4727f23fec1a

[Japonism]

ニラの切り方が長すぎて口に入りにくそうだな(姑みたい俺)

[yingze]

凶悪

[siuye]

ダイショーのをいつも使ってるけど試してみるか

[xanaduuu]

この作り方は良いな。麺つゆなのも。脂が苦手な人は焼いた後にキッチンペーパーで調整出来そうだし。

[FutureIsWhatWeAre]

郷里の似た料理でキャベツの代わりに大量のタマネギで作るやつがある

[gomentic]

ブコメ参考に脂落としてやってみようかな

[kamiokando]

明日できればやる。

[stumprider]

今度作る

[police5410]

これはやばいな

[kowyoshi]

こんなの美味しいに決まってる