アメリカ人が顔をしかめるほどまずい…日本人が還元乳と普通牛乳の味の違いに気づかない残念な理由（プレジデントオンライン） - Yahoo!ニュース

記者会見で「飲むヨーグルト」を飲んで乳製品の消費をアピールする金子原二郎農林水産相（中央）と、牛乳を飲む中村裕之（手前）、武部新両副大臣＝2021年12月17日、東京・霞が関の同省 - 写真＝時事通信フォト 日本の食は本当に「世界一」なのだろうか。元農水官僚で、東京大学大学院の鈴木宣弘教授は「むしろ『安さ第一』となっている。たとえば牛乳では超高温殺菌ばかりで、アメリカ人なら顔をしかめるだろう。日本の牛乳は『刺身をゆでて食べる』ようなものだ」という――。(第1回) 【図表】乳業メーカーの市販乳事業の赤字構造の模式図 ※本稿は、鈴木宣弘『食の戦争』(文春新書)の一部を再編集したものです。 ■日本人は「食の安全」への危機意識が低い 食料の自由貿易化が推し進められる中で、とりわけ心配されるのが「食の安全」である。 日本人もいつのまにか“安さ第一”の消費者になってしまい、国産の食料を支えることが難し

[ohira-y]

アメリカ、ローファットミルクの市場、それなりに大きいはずですけど。

[muchonov]

日本に限らず緯度低い国は衛生問題でUHTが多いしLL乳が主流の国もある。ノンホモのパス乳は美味しいけど東毛酪農の瓶入りを毎日買える家庭は少ない。タカナシの低温が数十円高いだけでもみんな買わないじゃん。

[locust0138]

誰かと思えばセラリーニの論文が撤回されたことを知らずにGMOに反対する根拠にした鈴木宣弘先生ではないか。牛乳は発酵食品ではないから微生物はいらないだろう。残念ながら農業経済学者は自然科学に疎いことがある。

[qyosshy]

…もしかして、日本にはびこる陰謀論って元官僚が作ってる部分でかいのか？？/元官僚→政治の裏側を知っている→告発は真実！みたいな方式で。天下りで無駄飯食ってもらってるほうが無害なのかもね。。

[rokkakuika]

1)私の見てきた国はほぼロングライフ牛乳が主流だったな。2)成分無調整って最近は低脂肪ばかりで脂肪分多めものはほとんど見かけなくなった。見つけたら優先で買うようにしている。

[ene0kcal]

たしかに特濃おいしいけど、低濃や還元乳も普通においしい。不味いというのはステレオタイプでは？（知らんけど）

[netarou0815]

ヨーロッパに10年以上住んでたけど、日本の牛乳を不味いと感じたことはない。

[emuaeda]

牛乳と書かれた乳飲料は本当に美味しくないと思う。臭いし、子どもだったら牛乳嫌いになる自信がある。それでミルクティーなんて作った日には本当に飲みきれなかった。

[Jasmine356]

オーストラリアとイギリスの牛乳たしかに日本より美味かったで

[minamihiroharu]

アメリカでもクッソマズいローファットミルクがガロンボトルでスーパーに山積みだったと記憶するがなあ。

[tono-p]

アメリカの牛乳が特段美味いと感じたことはなかったな。オレンジジュースはアメリカの方が断然美味くて、日本でも濃縮還元のは飲まなくなった。

[torendoblue]

おなかごろごろするので、あんまり飲まないけど、まずくはない。

[keren71]

低温殺菌の牛乳美味しいよね。

[araikacang]

チーズについてはよく不満を聞くが、牛乳は聞いたことないな。

[totoronoki]

この文章のどこからどこまでが正しいのかわからない。

[Panthera_uncia]

アメリカの牛乳そんな旨くないけどな

[w_bonbon]

逆に、食の安全があるから卵でも魚でも生で食えるんだよ。中国人の前で生卵食うとドン引きされんぜ（あっちだと漏れなく食中毒）

[myama0221]

うーん、牛乳の例一つで日本の食を語られても納得感薄い

[ustam]

アレルゲンでもあるし乳糖耐性の問題もあり、無理して大量消費するものでもないのにね。おまけに、気候変動への悪影響も懸念される。にもかかわらず、この国は国策として酪農を増強しようとしている。なんで？

[enderuku]

200円する牛乳は美味しいと思うんだけど

[toaruR]

言いたいことが多すぎるのか、論旨があちこち飛んで気持ち悪い

[mobanama]

skimmed milkとかsemi-skimmed milkとかの作り方ってどうなっているの?

[ytRino]

10年前の書籍だった

[gui1]

そうなんだ。牛乳がまずいのは知らなかった。バターとチーズがくそまずい上にものすごく高いのは知ってたけど(´・ω・｀)

[jebelxc2002]

残念と書いてる人が一番残念案件