男性よ、あなたは「カウンターの守り神」になれるか？ | カンパネラ

「若者が酒を飲まなくなった」と言われて久しいが、若い世代でにぎわう酒場も、実はある。そのような酒場に共通するのは、若い女性を意識した空間づくり。今回は“クセのある客”をうまくかわす方法について探る。カギを握るのは「カウンターの守り神」だ。 若者が酒を飲まなくなった、酒場からいなくなったと言われて久しいが、前回取り上げた大阪・天満の薫製バル「けむパー」をはじめとして、若い世代で賑わう酒場も少なくない。 繁盛店に共通するのは、「若い女性が居心地の良い空間づくり」。リーズナブルな値段で、おいしいお酒とツマミがあり、雰囲気の良い酒場には、若い女性が集まり、そして若い男性が集まり、飲み、食べ、語らい、盛り上がり、時には出会いもあったりする。 しかし、前述のような理想的な酒場の環境をつくるのは簡単ではない。なぜなら、リーズナブルで、おいしくて、雰囲気の良い店には、数多くの客が来るため、“困ったお客さん

[Guro]

あーあるある。そのうち、そう云われるほうの側にならないようにしないと。"酒場の現状を嘆く客が、実はほかの客を追い出している"

[rennstars]

あー、どんな空気の店に行ってもバブルの残り香的な呑み方や絡み方しかできないおっさん必ずいるな……しかし店側は流石死活問題、上手い店はここまで「コントロール」試みてんだな。感心。

[hamurabi]

“酒場の現状を嘆く客が、実はほかの客を追い出している”

[egamiday2009]

おっさんだけどわかる。勉強会とかFacebookとかにもよくいる。「そういったオヤジ世代の酒場での言動が、若者を酒場嫌いにさせている可能性はとても高い」

[taskapremium]

中高年の人の中には、若いお客さまに説教をしたがる人、延々と自分のウンチクや人生論を語り続ける人、絡む人、女性に変なネタを振る人、そういう方々が一定数おられます。」>そんなとこ誰も行きたがへんわ。

[UBE_pener]

しかし3回言うの怖いな…。

[Louis]

サッカーで言う「門番」みたい＜カウンターの守り神

[eriotto]

しばらく趣味で「荒事専門」って自分でネーミングしたややこしい客の隣に移動してマネジメントする活動をしてた。何も追い出す必要はないんだよ、また来る可能性なんて低いのだしうまくお帰り頂ければそれでいい

[KariumNitrate]

うむ、説教をしたいし、自分の持つ知識を披露したいから、こういう店に行くのはやめておこう。

[oozmazoon]

そうなのか。

[halfrack]

読み物として面白い・日経BP とは思えんおしゃれサイトだ

[kirkmas]

「悪い人ではないんですけど、音楽好きの40代半ばくらいのサラリーマン男性がおられて、店のBGMを聴きながら周囲にいる若い人たちに延々と音楽のウンチクをしゃべり続けるんです。怒濤（どとう）のようにノンストップ

[adramine]

飲み屋のマナーや座る位置とかは飲み屋でしか学べないんだけど、団塊以前の世代の方々の薫陶を受けたごく少数としては耳が痛い。