【番外編】NHK『まんぷく』チキンラーメンは本当に「発明」なのか（下）：野嶋剛 | 世界漫遊「食考学」の旅 | 新潮社 Foresight(フォーサイト) | 会員制国際情報サイト

野嶋剛 1968年生れ。ジャーナリスト。上智大学新聞学科卒。大学在学中に香港中文大学に留学。92年朝日新聞社入社後、佐賀支局、中国・アモイ大学留学、西部社会部を経て、シンガポール支局長や台北支局長として中国や台湾、アジア関連の報道に携わる。2016年４月からフリーに。著書に『イラク戦争従軍記』（朝日新聞社）、『ふたつの故宮博物院』（新潮選書）、『謎の名画・清明上河図』（勉誠出版）、『銀輪の巨人ジャイアント』（東洋経済新報社）、『ラスト・バタリオン 蒋介石と日本軍人たち』（講談社）、『認識・TAIWAN・電影 映画で知る台湾』（明石書店）、『台湾とは何か』（ちくま新書）、『タイワニーズ 故郷喪失者の物語』（小学館）、『なぜ台湾は新型コロナウイルスを防げたのか』（扶桑社新書）など。訳書に『チャイニーズ・ライフ』（明石書店）。最新刊は『香港とは何か』（ちくま新書）。公式HPは https://n

[ohchidani]

勝手な邪推だけど、安藤氏は自分が無から即席麺を生み出したというストーリーが欲しかったのかもしれないね。そんな事をしなくても氏の発明は紛れもない本物だし、氏の功績は偉大で揺るぎないものなのに。

[hannover]

“即席麺の黎明期において、台湾出身者が故郷ですでに普及していた油揚げ乾燥麺の技法を日本に持ちこみ、事業として成功させるべくしのぎを削ったなかに、安藤氏も張さんもいた、という仮説”

[myogab]

製法として、あの時代('58)にあって革新的には思えないものだしなあ。

[kamezo]

有料化されてるけど、b:id:entry:4664543752219695777 b:id:entry:4664543871405043169 で全文読める。

[quick_past]

松田食品も南極越冬隊に商品を供給してたらしいね。

[type99]

結論として「安藤氏の‘発明’ではなかった」と。

[shidehira]

“即席麺の市場は特許紛争も絡んだであろう「戦国時代」で、そのなかで最終的に勝ち残って特許も買い取ったのが安藤氏率いる日清食品のチキンラーメンだった”

[Cru]

そうかあ、今、朝ドラでやってるのは、史実じゃなくて「多分こうだったんじゃないか劇場」なのかぁ

[kaos2009]

安藤氏に特許を譲渡した張さん 当時は「特許をとる」＝「発明」という認識だったんだと思う　歴史的経緯でどちらが先かというのとは別の話で

[gryphon]

栄光なき天才たち。（実際に十分話は作れそう）

[dekaino]

譲渡された特許の番号が知りたい。特許権譲渡契約書の中に書いてあるはずだ。

[muchonov]

前回と並んで上質の食文化史

[as62]

特許法で明確に定められてる発明の定義を自分勝手に変えるなんて傲慢じゃないか。

[kenzy_n]

歴史はいろいろなエピソードを内包している

[kaikaji]

"油揚げ麺は、戦前戦後を通して、台湾で広く食べられていた。そして、58年前後の日本で、日清食品や東明商行など複数の台湾出身者が、ほぼ同時期に即席麺を売り出した"