伝説の環七「なんでんかんでん」の味をつくった男は今……。「御天」の超絶濃厚スープ＆極細麺こそ正真正銘、博多仕込みのとんこつラーメンや！ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

とんこつラーメンブームを巻き起こし、環七ラーメン戦争を巻き起こした伝説の名店「なんでんかんでん」（以下、なんでん）を覚えているだろうか！？ 1987年にオープンし、数年でたちまち大行列店に。お店の前を通る環七には、当時は大らかだった路上駐車があふれ、交通整理が要るほどの大繁盛店となった。 経営者である川原ひろし社長は、元々歌手を目指し上京し、司会業やお笑いもこなすエンターティナーであったこともあり、2001年出演の『マネーの虎』をはじめ、テレビ番組でタレントさながらに活躍したことも記憶に新しい。 しかし、その後、路上駐車が厳しくなったり、不況も相まって、2012年に閉店した。 そもそも、なんでんが名店になったのは、東京にとんこつラーメンという食べ物を持ち込んだ功績による。 本場博多の長浜ラーメン最大の魅力は、とんこつのみを何日も煮込むことで生まれる、独特のクセになるコクにある。しかしその副

[buu]

でもまぁ、御天も味の変化はあるけどね。なんでんかんでんを中心にした記事はこちらに書いたことがある。http://buu.blog.jp/archives/51368554.html 御天が味を落としたことにも言及している。

[yom-amota]

そんな理由だったのか、、“辛子高菜。なんでん時代からの定番トッピング。あまりにたくさん入れられてしまうので、多く取られないように徐々に辛くしていたら激辛になったという。”

[kuronekofilm]

ほんと。ここのスープは美味しい！！けどものすごくクサイ（褒めてます 笑）。最初は「うわっ！」って思ったけど慣れてくるとこの匂いが嗅ぎたくて通ってしまう中毒になった関東人の私です。

[hiroomi]

“「御天」になってからは5本の寸胴を使ってます。薄いところからドンドン濃くしていくんですね。で、濃くなりすぎたら薄いところから足して調整しています。”

[sakahashi]

むしろラーメン居酒屋っぽくてわざわざ行くほどではないと思っていました。近くに行った際には寄ってみよう。

[ton-u]

さすが、環七伝説の男、ならず「リクルート！！！！！！」

[alivekanade]

なんでんかんでん、結構好きだった。よく歌舞伎町の店に行ったなぁ。桂花ラーメンも食べたいなぁ。