今更聞けない！世界三大米料理 １３ - japan-eat’s blog

世界三大米料理について！世界三大米料理は、パエリア、ピラフ、リゾットの3つです。 パエリア ピラフ ピラフの歴史 トルコのお米 リゾット リゾットの歴史 リゾットの語源・由来 リゾットやパエリアに合うお米とは？ 最後に パエリア パエリアは、スペインの米どころとして有名なバレンシア地方発祥の料理で、パエジェラと呼ばれる専用のパエリア鍋（取っ手のある平底の浅くて丸いフライパン）で調理する米料理で、たっぷりの具を炒めて、米と水・サフランを加えて炊き上げます。 その際、日本のように蓋はせず（むしろ具が蓋の代わりというようなイメージで）、パスタのアルデンテ同様、米に僅かに芯が残るようにし、鍋の底にはおこげが出来るようにします。 スペインではパエリアの祭りもありますが、実はアラブが起源で、西暦9世紀以後、バレンシアのイスラム教徒の間で作られてきました。 日本では魚介類を用いたものが一般的ですが、オリ

[watto]

至高の米料理は白飯だ。異論は許さぬ！

[aramaaaa]

世界三大〇〇は日本でテキトーに考えて作ったものなので、そりゃ今更聞いたら恥ずかしいわな。

[whirl]

餅がかなり強キャラだと思います

[behuckleberry02]

パエリアとピラフとプロフとビリヤニは語源が一緒っぽいなあ

[fatadamski]

日本人としては牛丼とかおむすびとかTKGを入れたいところだが、それは百歩譲って、炒飯は入れておかないと。／寿司だって米料理と言っていいんじゃないか。

[nakan0]

料理は相互に影響しあってて出自をとやかく言うのは無粋だけど、ピラフ、ポロウ、プラオ、ブロフはペルシャ料理から派生したもの。ピリヤニ、パエリヤなどはその土地のローカル料理だよ

[nejipico]

オムライスが入らないのは納得できない。

[sumomo-kun]

は？ 炒飯、釜飯、塩むすびだが？

[prjpn]

牛丼、天丼、海鮮丼

[zkq]

炊いただけの白米こそ至高

[m50747]

ふと思うのはヨーロッパの稲作風景って見たことないな。どんな感じなのだろうか。

[phallusia]

プラオはマハーバーラタで既にあるのか…！

[blackdragon]

世界？ヨーロッパの間違いじゃないの？

[ustam]

え、ホットドッグ、ハンバーガー、ピザじゃないの？　クラムチャウダーも米国の料理だっけ？

[PerolineLuv]

TKGが含まれないことに驚愕

[fishma]

明太子ご飯、納豆ご飯、のりたまごはん

[idealstream]

ビリヤニは！？チャーハンは！？

[ducky19999]

おこわ、ねこまんま、海老ビリヤニ

[fossilcat]

やっぱ一瞬で思いついたチャーハンが入ってないのが違和感。どれも有名ではあるが……

[kura-2]

焼おにぎりとか餅は？あと寿司とか栗ご飯とか

[gm91]

ステーキ、マッシュポテト、生野菜

[gomaberry]

ランチ激戦区に職場があった頃、週に一度は本格トルコ料理店でピラフを食べていたのよね。うまかったなぁ〜。あと専門店のパエリアはおこげが真似できない美味さなのあれ何だろうね。

[unfiled-jp]

昔は通貨だった米を世界三大で選びます、とやったら、日本だと異論反論すごくありそうw 普通に白飯入れたくなるな

[carl_b]

アジアでは特別な調理をしない炊いただけのお米が食べられてるの、文化以外に品種の違いとかがあるんじゃろか？

[Baybridge]

炒飯と半炒飯と大盛り炒飯

[croissant2003]

ピラフ、寿司がツートップで、チャーハン、ビーフンがつづく感じかなあ。この記事に書いてあるのはピラフの亜種。名前が違う＝異なる料理だと思いこんでいるの可哀想。

[oshigoto4510]

炒飯は違うんだな

[mfcats]

卵かけご飯だろうがよ

[fraction]

昔中国から来たPDが日本にはこんなにうまい白飯があるのにみんな付け合わせと一緒に口にするのが解せないって言ってたけど白飯派はちゃんとお米だけ食べてるの？（私は白飯だけのこともあり。しかし漬物も捨て難い）

[opnihc]

マクドナルドハンバーガー、ケンタッキーフライドチキン、サブウェイのサンドイッチだと思ったわ

[UhoNiceGuy]

世界三大っていうのにアジアが入ってないのはなぁ…//白飯は料理っしょ。漬け物が欲しいが

[kurataikutu]

餅つよ、と思ったけど、フォーやライスペーパーやせんべいも米料理なのかと気づいたらなんかもうビリヤニとか言えない雰囲気

[tomiyasushinji]

日本への贔屓目抜きにしても、世界一有名な米料理は寿司なのでは？

[typographicalerror]

自分内三大、プロフとブブール・インジンと冷や汁かなあ

[fumikef]

好きな順にチャーハン（焼き飯）、炊き込みご飯、いか飯ですね。世界３大１つも入ってないが。あと「米料理」なので炊いたご飯にかけたり混ぜたりするものは念のため除いた。ちらし寿司も五目ご飯も好きだけど。

[jo_30]

日本｢お握り、茶漬け、餅！｣。中国｢炒飯(チャーハン)、粽(ちまき)、鍋巴(おこげ)！｣。ガパオライス、ビリヤニ、フォー、アローズ・デ・ポルヴォ、フェジョアーダ、……ちょっと｢世界｣が狭いのでは。

[tanaboo]

銀シャリ、ビリヤニ、黒胡椒せんべいかな。

[chanmina]

こんなの読んだらビリヤニ太郎さん怒るよ