ひょうご経済＋｜経済｜カネテツデリカ ウナギそっくりの練り製品「ほぼうなぎ」好評

土用の丑の日（７月２０日、８月１日）に合わせ、カネテツデリカフーズ（神戸市東灘区）が通販限定で販売したウナギそっくりの練り製品「ほぼうなぎ」が、予想を上回る売れ行きで完売した。ニホンウナギは流通量の減少で高根の花となっており、“そっくりさん”にも熱い視線が注がれている。 「ほぼうなぎ」は約１年かけて開発。魚の切り身とすり身を合わせ、ほろほろとした口当たりを再現し、皮はすり身だけを使って弾力感を出した。価格は１パック２枚入りの５パックセットで３２４０円（送料、税込み）。１パックで小さい丼２人分を作れるという。 ６月１９日朝、同社の通販サイトで予約の受け付けを始めたところ、夜に完売した。即日、増産を決めて再び予約を受け付けたが、それも１週間で完売となった。さらなる増産については、製造工程が複雑で増産が難しく「８月１日には間に合わない。販売再開は検討している」（同社商品企画室）という。完売分は７

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（神戸新聞）カネテツデリカフーズが通販限定で販売したウナギそっくりの練り製品「ほぼうなぎ」が、予想を上回る売れ行きで完売した。ニホンウナギは流通量の減少で高根の花となっており、“そっくりさん”にも熱い

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「６月１９日朝、同社の通販サイトで予約の受け付けを始めたところ、夜に完売した。即日、増産を決めて再び予約を受け付けたが、それも１週間で完売となった」

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ニホンウナギが高値になって消費量が落ち、こういう代替食品が増えるなら、ウナギ資源のためには良いことだろうな。