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「食べ合わせ」をテーマに書いてきましたが、最後になります今回は、「体に良い、天国の食べ合わせ」を... 「食べ合わせ」をテーマに書いてきましたが、最後になります今回は、「体に良い、天国の食べ合わせ」をご紹介していきたいと思います。 やはり栄養学的にも理にかなっているということで、食卓でもお馴染みの定番の組み合わせ、というものが多いですね。 中には、「味のためだけかと思ったら、そんな意味があったのか!」という組み合わせもあるかも知れません。 それでは、見ていきましょう。 ■ 唐揚げとレモン これは定番中の定番ですね。 「レモン搾る派」と「レモン搾らない派」の論争も度々巻き起こっています。 ただこの組み合わせは、油っこくなった口の中をさっぱりさせるという単純な理由だけではないんですね。 レモンにはクエン酸やビタミンCが多く含まれています。クエン酸には唾液や胃液の分泌を良くして消化吸収を促進する効果があり、ビタミンCには血中コレステロールを下げる効果があります。 ですから、油の多い唐揚げには持って
2017/07/11 リンク