[レシピ]1年以上の長期保存が可能なきゅうりのピクルスの作り方

この間、購入したきゅうりが余っていたので、ちょうどいいや、とピクルスを作ることにしました。 西洋のお漬け物で、よくハンバーガーなどに入っていますが、嫌いだという人も時々見かけます。 でも、私はとても好き。あの酸味がサラダによく合うんですよね。サラダやパスタによく使います。一度自分で漬けてみたかったので、挑戦してみました。 色々調べてみたんですが、どうやらちゃんと煮沸消毒しながら作れば、一年もの長期保存にも耐えると知って驚き！きゅうりだけじゃなくて、玉ねぎやトマト、パプリカなんかもいけるようです。楽しそう！ それでは以下に作り方を載せておきます。 参考にした記事choro homepage : ピクルス きゅうりのピクルスの作り方★手作りつけもの普及大作戦★漬けるドットコム おいしい漬物を自分で漬けたい！: きゅうりのピクルス So-net BackStreet｜美味いピクルスを漬ける ピク

[dotred]

昨日、嫁がピクルス作る～って言って、タッパーにキュウリと酢だけ入れて、冷蔵庫に入れていたような・・・。

[mi2maru]

つくってる

[overtech]

「冷蔵庫で1年ぐらいは楽勝で保存出来るようです。ただし、一旦開封してしまったら、その時点から賞味期限は約一ヶ月と考えて食べきりましょう。」やっぱりそういうものなのか。作るときに小分けするしかないか。

[kk-momiji]

あとでピクルス