松屋が戦線縮小！牛鍋戦争は早くも終息

年明け以降、牛丼業界で急激に盛り上がった鍋メニューをめぐる三つどもえの戦い。だが、早くも終息に向かいつつあるようだ。 吉野家ホールディングスが展開する「吉野家」、ゼンショーホールディングスが展開する「すき家」に続いて、鍋メニューの拡大展開を目指していた松屋フーズの「松屋」が“戦線”を縮小しているからだ。 最後発だった松屋 鍋メニューの導入で先陣を切ったのは吉野家。昨年12月上旬に発売した「牛すき鍋膳」は、瞬く間にヒット商品となった。以降、既存店売上高は3カ月連続で前年同月比10％以上を記録。すると、2月中旬には、すき家が鍋メニューを投入。ラインナップを充実させ、吉野家との差別化を図った。 そうした中、一人負けを喫したのが松屋だった。2月の既存店売上高は前年同月比5.7％減と、大手3社の中で唯一のマイナス。そこで、松屋も「すき焼き鍋膳」で鍋メニュー投入に舵を切った。 1月中に数店舗での試験導

[shinji_HK]

松屋よりもすき家のダメージの方が大きそうですが。主に人材面で。

[NOV1975]

多分松屋は本気でやるつもりはなかったと思われ。焼き牛丼もチカラメシが自滅したらさっさとやめた。元々定食あるからね。

[sisya]

単に鍋シーズンが終わったので一旦メニューから消えるだけのような気もする。残す程の売り上げを出せなかったのもあるだろうが、勝っていたとしても、うまみのある売り上げになっていたようにも思えない。

[gui1]

吉野家の策が当たるとか、10年ぶりぐらいじゃね(´・ω・｀)？

[nakakzs]

松屋の場合、焼き肉の類が既存メニューにあるという他にない強みがあるので、無理して鍋で争う必要ないのだろうなと。少なくともそれによって手間やシフトに影響を与えるくらいなら。

[kaitoster]

吉野家以外は鍋のオペレーション全くできなかったというオチか。

[T-3don]

”夏にかけて鍋メニューに続くヒット商品を”そこでウナギに手を出すのはやめて欲しいなぁ。

[kotobukitaisha]

松屋は鍋とかいいから豚丼を復活させてくれ

[sakimoridotnet]

トマトカレーをレギュラーメニューにしていただきたく。(´･ω･`)

[death6coin]

「発売したばかりでホットな商品」鍋だけに。　売上でしか見ていない記者の偏りが酷い。すき家のアレは公式発表では否定されているからしょうがないのか？

[teajay]

松屋、すき家は鍋物を終了、吉野家継続。季節商品の切り替えとも取れるが、ネット世間はそれだけとはせず三者なりの背景を見る。

[CIA1942]

冬場のチゲが毎年の楽しみになりつつあります＞松屋　あとスパイシーカレーが美味かったので是非レギュラー化を検討してほしい。

[kaerucircus]

松屋はむしろカレーを押し出してよ！あと来年はチゲのバリエーションで、日高屋の野菜もつみたいなのか、坦々汁がいいと思うよ。松屋は焼き牛丼とか鍋とか他社の追随は苦手なのを再認識して独自路線進んで！

[kowyoshi]

松屋は鍋やらなくても別のメニューが豊富だからなあ

[ysync]

松屋は夏場に冷しゃぶの定食出してたよね。

[yamadadadada2]

親子丼みたいな牛丼あったら売れると思う。

[u_eichi]

売れるとなるとネコも杓子もになるから、消費者もすぐ飽きる。｜吉野家、鍋をレギュラーメニューにすんの？夏は客いないと思うけど…。夏は夏で牛冷しゃぶ丼とかすればいいのに。

[kastro-iyan]

ここに来て吉野家が復活、むしろすき家は崩壊寸前

[xsinon]

カレーだけで十分やろ

[unamu_s]

最近すき屋と吉野家に行く機会があったけど鍋メニューは人気だった。でも確かに暖かい季節だとどうかなー。

[mats3003]

吉野家にとっては久々のご褒美みたいなもんだからな、牛鍋戦争は。

[tohima]

オペレーションを伴わない商品開発は息が短いって話ですか。そう考えると吉野家すごいな。

[You-me]

すき家ピンチが早くも終了しちゃうのはちょっとさびすいですね。まぁでも現場の人ないているからこれでいいのかもです

[STARFLEET]

昨日も帰りがてら吉野屋の牛鍋定食食った。オペレーションが安定している方だが白菜が厚くて生だったｗ（生でも喰えるからいいけどｗ）

[namikawamisaki]

#matsuyanow

[soylent_green]

困った松屋が時期はずれに豆腐チゲを復活させてたわ

[yoh596]

「一人負けを喫したのが松屋だった。2月の既存店売上高は前年同月比5.7％減と、大手3社の中で唯一のマイナス。」なるほど。鍋投入ですき屋も売り上げ上がったのね。