「青ワイン」で業界に新風、スペイン学生スタートアップ企業の冒険 写真10枚 国際ニュース：AFPBB News

スペインのスタートアップ企業「ジックライブ！」の青いワイン（2018年9月13日撮影）。(c)GABRIEL BOUYS / AFP 【11月4日 AFP】スペイン・バスク（Basque）地方のある大学生のグループは5年前、産業界に旋風を巻き起こしたいと考えた。どんな分野でも良かったが、できれば食品や飲料関連の業界にしたかった。 イマノルさん、イニゴさん、ゴルカさん、アリッツさん、タイグさんの5人組は、中でも最も伝統的な産業を選択した。そして、その伝統故に非常に保守的だったワイン業界に、画期的な青色のワインなどを送り込み、新風を吹かせた。 彼らはバスク大学（University of the Basque Country）で2年間、学内の化学エンジニアや外部のフードイノベーションセンターなどの協力を得ながら研究を進め、2015年にスタートアップ企業「ジックライブ!（Gik Live!）」を

[maturi]

2018

[r-taro]

青い色は「天然素材とテクノロジー」の融合の結果なのだそう

[luspha]

はえー合成着色料みたいな色した青ワイン　"青い色は「天然素材とテクノロジー」の融合の結果で、インジゴカルミンと赤いブドウの皮に含まれるアントシアニンの2種類の色素によって生まれる"

[fourddoor]

デトロイトビカムヒューマンのシリウムじゃん！

[sumiretanpopoaoibara]

頑なに過ぎる「伝統」はやがて廃れる。けど青いワインが果たして「ワイン」である必要あるのかしら。

[kenzy_n]

デスラー総統のお酒も作って欲しい

[Gonosen]

飲んでみたい

[triggerhappysundaymorning]

青プリンなら知ってっけど.