特別な日のパーフェクトなステーキの焼き方

熟成肉も赤身肉も流行りを過ぎて定番化している今日このごろ。 ステーキを家で焼く機会が増えていませんか？ どうせ食べるなら、より美味しくパーフェクトな状態で食べたいですよね。そんな完璧なステーキを焼くには、常温にしたお肉をフライパンでジュージュー焼くだけじゃダメみたい。 How To Youでちょっとテクニックが必要だけど、これぞ完璧！なステーキの焼き方を教えてくれています。 ステップ１お肉を選びます。リブアイ、フィレ、サーロインなどの部位を、できれば700グラムぐらいの塊で購入します。精肉店やネットでオーダーしてもかまいません。バラ肉、ボトムサーロインもいいですが、焼くのに違ったテクニックが必要なのと、ちょっと時間がかかってしまいます。 ステップ２たっぷりと塩と胡椒でお肉を包み込み味付けします。 ステップ３食品保存用の小袋にお肉を入れ、空気を丁寧にできる限り抜いて真空状態にします。 ステッ

[mangakoji]

いやー、炊飯器の保温は、70℃とかだよ。ウエルダムにしかなんないと思うけどなー

[kowyoshi]

ステーキ食いたい

[daybeforeyesterday]

まぁ、素敵!

[kenzy_n]

バーベキューに近い

[azumaon]

特別な日のパーフェクトなステーキの焼き方 : ギズモード・ジャパン // うまそ