究極に旨いカボチャスープのレシピをプロに教わってきた - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

バターナッツカボチャのポタージュスープ ホマレ姉さんの畑では、毎年バターナッツカボチャを作っています。このカボチャは粘質で煮物にするにはイマイチなんですが、スープにするとバツグンに美味しいのです。 バターナッツカボチャは８月の終わりくらいから収穫し始めますが、すぐには出荷せず、必ず１か月以上寝かし、完熟してから出荷します。 姉さんもよく、このバターナッツでスープを作りますが（恥ずかしながらレシピも以前ＵＰした…）、出荷先のホテルのシェフが作るバターナッツのポタージュスープはやっぱり桁違いに美味しいのヨ！ これは何か秘密があるのでは…と思い、秋の行楽シーズンで思いっ切り忙しいこの時期に、失礼を承知でシェフに教えを乞うてきました。 美味しさの秘密は使うブイヨン（だし汁）にあります。炒め玉ねぎとか使いません。ましてスープの素は論外です。バターナッツのポタージュのブイヨンはバターナッツ自身で取る…

[odenkum]

工程①で皮とタネとワタを全て捨てた。

[oryzae07]

かぼちゃ自身でブイヨンを作るなんて全く思いつかなかった…。

[aratoshi]

始末のレシピ。いい言葉

[bluebright]

昨日かぼちゃスープ作ってみたけど流動食みたいになったので、これを参考にします☆

[camellow]

かぼちゃ自身の皮とワタだけでいけるのか。それは盲点。

[nonnbiriinaka]

！！なるほど～。かぼちゃの皮とたねでブイヨンですね。作ってみます。

[ichi-manmaru]

始末のレシピ、参考にさせいただきます！

[kawa369]

今日カボチャのポタージュ作る予定（ミキサーない

[cj3029412]

いま作ってます。すばらしいかぼちゃをいただいたので作る途中でつまみつまみしてしまいました🐱

[Earth-Gift]

今度作る。

[chimin0131]

はぁ。食べたい。お腹空いた。

[yosi_yosi555]

塩だけなんて…！皮や種から出汁がでるんだ。美味しいかぼちゃスープが飲みたくなってきた。

[matsui899]

ジュルリ

[micotox]

美味しそうっ☆

[amaitamagoyaki]

身体が温まりそうでいいですね。

[trick-spec]

バターナッツカボチャ今年こそ買うぞ！

[aliliput]

美味しそう！皮の色が身とほぼ同じだからやれることだなぁ

[okusa75]

最近気付いたこと、生クリーム、バター、砂糖を入れてまずいものは無い。

[switchoff]

バターナッツカボチャのスープ、こないだはテキトーに作ったので今度はちゃんと作ってみたい。

[saigotokyo]

もうすぐハロウィンなので究極に旨いカボチャのスープをプロに教わってきた - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～: 2015-10-03 もうすぐハロウィンなので究極に旨いカボチャのスープをプロに教わってきた 果菜…

[futosuke9]

2015-10-03 もうすぐハロウィンなので究極に旨いカボチャのスープをプロに教わってきた 果菜 バターナッツカボチャのポタージュスープ 姉さんの畑では、毎年バターナッツカボチャを作っています。このカボチャは粘質で煮

[kakashibennett]

シナモン入れるのはすごいですね！レシピ見るだけで美味しそうなのが伝わります

[cardmics]

タイトルの付け方が秀逸！究極にうまいのを飲んでみたい！

[pero_pero]

なるほど！！！！かぼちゃの皮自身でブイヨン取るのか！実家に教えよう

[sunamandala]

スーパーで見てこれどう使うんだろて思ってたけどスープにするのか

[kun-maa]

かぼちゃ自身の出汁なんですね(￣□￣;)!!

[rmomu]

おいしそう

[keiko0903]

ほうほう

[unionia]

なるほど！野菜とお肉のブイヨンだとなんか違うのはそもそも使ってないからなのか＞始末のレシピ

[masatoshix]

hoge