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ガッテン流 博多風水炊きレシピ（4人分） : ためしてガッテン - NHK
手羽先 8本（600グラム） 鶏もも肉（一口大に切ったもの） 2枚（600グラム） キャベツ 適量 きのこ（えのき、しめじ） 適量 豆腐 適量 ねぎ 適量 塩 適量 （野菜などの具はお好みで追加してください） 土鍋に水1.5リットル程度を入れて沸騰させます。 ※土鍋の大きさによって水の量は変わります。大きい鍋の場合、だしとなる手羽先の量も増やしてください。 手羽先を入れて30分煮る。アクはできるだけ除き、ふたをします。 ※ふたの穴からの水分の蒸発が激しくなりすぎないように火加減を調節してください。 ※水分が足りなくなったら、適宜足してください。 もも肉を入れて30分フタをして煮込みます。 ※手羽先を入れてから1時間が経った後、さらに火を消して30分程度置いておくと、余熱の効果で肉がよりやわらかくなります。ただし、加熱しながら煮込みすぎると、鶏の臭いが多く出ることがありますので注意してくださ
黄金比率◎炒り鶏 | kitchen 37 -sannana-
「得意料理は煮物です」 そんな女子になりたいものです。 そんなわけで、炒り鶏！ 炒り鳥とは鶏肉を主材料にして、野菜と一緒に炒め煮る料理法で 旨み成分が絡まり、味が濃厚に仕上がります。 出来上がりはほとんど煮汁が残らないのが特徴♪ 煮物って難しそう～めんどくさそう・・(´ｎ｀) そんなことないよ、大丈夫＾＾ 材料さえ準備すれば後はほっときっぱなしでＯＫな煮物、実は楽チン料理なのです。 今日は調理学に基づいた、煮物の黄金比率を紹介します♪ この比率を覚えれば、材料やお鍋が変わっても、分量少な目で作りたい！ってときも 「いつもみたく味がきまらない～」なんてことにもならないよ♪ ・・∞・・∞・・∞・・∞・・∞・・∞・・∞・・∞・・∞・・∞・・∞・・∞・・∞・・∞・・∞・・∞・・ 炒り鶏 ４～５人分 鶏もも肉 ２００ｇ ごぼう １５０ｇ こんにゃく １５０ｇ 蓮根 ２
丸1日かけて、ホテルオークラ特製「フレンチトースト」を再現してみた - はてなニュース
以前はてなブックマークで“死ぬほど美味い”と絶賛されていたホテルオークラ特製の「フレンチトースト」をご存じでしょうか？美味しさの秘密は、“パンを丸1日漬け込む”という老舗ホテルこだわりのレシピ。今日はホテルオークラが公開しているレシピを参考に、このフレンチトーストを実際に作ってみました。 ▽ ホテルオークラ東京の死ぬほどうまいフレンチトースト - ただのにっき(2010-07-10) こちらのエントリーで紹介されたのをきっかけに、はてなブックマークでも「美味しそう！」「食べてみたい！」という声が続出していたホテルオークラ特製のフレンチトースト。筆者によれば「ナイフを入れるとサクっと入る。マシュマロより軽い手ごたえ。表面が少しカリっとしていて、中はふんわり。」という今までにない食感とのこと。パンを丸1日漬け込んで作るため予約が必須で、その予約もすぐに埋まってしまうほどの人気ぶりだそうです。
自家製☆減塩うまうまポン酢 by あちゃかか
自分で作って減塩♪ 市販のポン酢よりおいしく出来るのでぜひ混ぜまぜしてみてください(^u^) このレシピの生い立ち 調理学実習の課題でお弁当を作ることになり、減塩＆低脂質をコンセプトにしたため、少しでも塩分を減らすために考えました。 ♡食塩当量（大匙１杯１５ｍｌあたり）♡ 味ぽん…１．４ｇ うまうまポン酢…０．６ｇ 塩分を控えたい方はぜひ参考にしてくださいね☆ 自分で作って減塩♪ 市販のポン酢よりおいしく出来るのでぜひ混ぜまぜしてみてください(^u^) このレシピの生い立ち 調理学実習の課題でお弁当を作ることになり、減塩＆低脂質をコンセプトにしたため、少しでも塩分を減らすために考えました。 ♡食塩当量（大匙１杯１５ｍｌあたり）♡ 味ぽん…１．４ｇ うまうまポン酢…０．６ｇ 塩分を控えたい方はぜひ参考にしてくださいね☆
SHIORI『ごはんがすすむ！ガッツリ肉野菜炒め』
フードコーディネーターSHIORIブログ「作ってあげたい彼ごはん」by Ameba フードコーディネーターSHIORIの「作ってあげたい彼ごはん」powered by Ameba Ｇｏｏｄｍｏｒｎｉｎｇ 今日のメニューはごはんがすすむ、ガッツリ肉野菜炒め 野菜の値上がりが頭を悩ませている今日この頃・・・。 ポイントは、野菜いための味付けにあるので、使用する野菜は何でもＯＫだよ。野菜いため用、使い切りのカット野菜もおすすめです 以前、ビーナスサーチで紹介したところ、男性スタッフ大絶賛 普段は、塩、胡椒、しょうゆなどで味付けしがちな野菜炒め。 今回は、味付けに味噌とめんつゆを混ぜ合わせて使うことがポイントですわたしがいつも愛用しているめんつゆは、ヤマサの昆布つゆしょうがとにんにくを効かせることで、ごはんがガッツリすすむ、大満足のおかずになるよ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ごはんが
冷めてもおいしい♪肉巻きおにぎり by yasu-pooh [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品
おにぎりに味がしみ込んでとってもおいしいです！ おにぎりだけど立派な１品。翌日お弁当にも♪ つくれぽ1000人感謝です このレシピの生い立ち 義母と義妹に教えてもらいました(^m^ ) 教えてもらったのはちゃんとした牛肉でお鍋も分けて・・・だけどお手軽にするため切り落としと豚でやったらこれもおいしくて♪ さらに手抜きでフライパン１つでできるようにしてみました～ おにぎりに味がしみ込んでとってもおいしいです！ おにぎりだけど立派な１品。翌日お弁当にも♪ つくれぽ1000人感謝です このレシピの生い立ち 義母と義妹に教えてもらいました(^m^ ) 教えてもらったのはちゃんとした牛肉でお鍋も分けて・・・だけどお手軽にするため切り落としと豚でやったらこれもおいしくて♪ さらに手抜きでフライパン１つでできるようにしてみました～
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ちんげん菜のふんゎり卵あんかけ by にゃぁくん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが40万品
ちんげん菜＋卵で簡単ﾎﾞﾘｭｰﾑUPの１品♡ 今更ですが小さじの分量を見直しました ごめんなさい このレシピの生い立ち 安く＋簡単にﾎﾞﾘｭｰﾑのあるものを・・・と考えて
![ちんげん菜のふんゎり卵あんかけ by にゃぁくん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが40万品](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/54e991c116c724c319044be1106f734d3f7c6275/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fog-image.cookpad.com%2Fglobal%2Fjp%2Frecipe%2F17886755%3Ft%3D1260852275)
明治製菓：手作りチョコレシピ ガトーショコラの作り方 [手作りお菓子は手作りチョコレシピで]
軽い口当たりに仕上げたガトーショコラ。焼き上がりの表面がざっくり割れるのは、上手にできた合図です。粉糖をたっぷりふれば優しい表情に。好みでホイップクリームを添えるとおいしさがさらに広がります。
アメトークでも評判！油揚げと水菜の京風煮
水菜と油揚げ煮：煮汁の割合 水菜 約２００ｇ あぶら揚げ １枚 ＊ だし ２カップ×みりん 大さじ２×醤油 大さじ２ 京野菜から全国区になって比較的手に入りやすい水菜を 原産である京風煮～優しい味の一品にしてみました 【水菜とお揚げの炊いたん】 ＜材料＞（４人分） 水菜 １袋（２００ｇ） 油揚げ １枚 だし ２カップ みりん 大さじ２ 薄口醤油 大さじ２ ＜作り方＞ １．根元を切り落としてよく水洗いし ３センチくらいに切り、茎と葉の部分を分けておく 油揚げは熱湯をかけて油抜きし ３センチくらいの細切り ２．鍋にだしを沸かしみりん・薄口醤油を加えたら 初めに油揚げを入れる（２～３分） ３．次に水菜の茎を入れて３０秒 その後、葉を入れて３０秒で出来上がり TBS「はなまるマーケット」 ｜｜ 実践・実食 ｜｜ 薄口醤油はなかったので普通の醤油でやってみる 甘過ぎず、から過ぎず、薄めの味は 水菜の
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鶏胸肉の胡麻味噌てり焼き。
http://www.tokyu-store.co.jp/family109/cooking/recipe.html
さっぱり！茄子の煮浸し by けい♪ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品![さっぱり！茄子の煮浸し by けい♪ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/d7a4646575dc58aab7006f28c7327dcb5f65e4e7/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fog-image.cookpad.com%2Frecipe%2F585138%3Ft%3D1213327341)
棒々鶏 by せつぶんひじき [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品![棒々鶏 by せつぶんひじき [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/3d6f362e5f123eee62c0161c63a51f5104cb2cf9/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fog-image.cookpad.com%2Fglobal%2Fjp%2Frecipe%2F17442813%3Ft%3D1546677951)
極ウマ♡ナスとひき肉のボロネーゼ風パスタ by なないく
しっとりチキンのポン酢がけ by たっきーママさん
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簡単★とろ～りクロックムッシュ風トースト by ぷのぷの [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが81万品![簡単★とろ～りクロックムッシュ風トースト by ぷのぷの [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが81万品](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/12b4b31d9603d1882a82ae28f515778af01929a1/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fog-image.cookpad.com%2Frecipe%2F757975%3Ft%3D1533397755)
おうちでプロ級！ シーザーサラダ by シニョリーナ♪
