独特の旨みは数ある魚醤油の中でも最高峰！きんきの露 当社の主力商品「キンキのいずし」の製造過程で生まれるアラ（残さ）や骨、頭、身などを使って開発されたのがキンキの魚醤油「きんきの露」（つゆ）です。 高級魚キンキを原料にしているだけあってその独特の旨みは数ある魚醤油の中でも最高峰です。 『2014年FOODEX　JAPAN　ご当地みそ醤油グランプリ』では、最高金賞を受賞いたしました。 原料は、当社製品キンキのいずしと同じアラスカキチジ（北太平洋カナダ沖産）と塩、糀だけのシンプルな素材だけしか使っておりません。 およそ半年間じっくりと寝かせて発酵熟成させ、一滴一滴心を込めて搾って瓶に詰めたのが琥珀色に輝く「キンキの露」です。 開発に当たって指導を頂いた道立食品加工研究センターの吉川修司先生も「さすがにキンキで作った魚醤油！美味しさは格別ですね」とのお墨付きも頂いております。 料理の味付けや食卓

というわけで、買ってまいりましたタイカレー。 やや辛め、レッド、イエローの3種です。分類がようわからん。 賞味期限はなんと購入時の約3年後（撮影時は2012年7月）。 こいつは やばすぎる！・・・やばすぎる賞味期限じゃぞッ！ 上からやや辛め（白）、レッド、イエローの成分表示を並べてみました。 カレーペーストの種類が上から「グリーンカレー」「レッドカレー」「（ふつうの）カレー」と違うようですね。 他にも香辛料などちょいちょい違いがあります。 ・・・ちょっと待って、「ツナたっぷり」って書いてたのに「かつお」だと・・・？ 調べてみたところ、ツナ（Tuna）は英和辞典だとやはり「マグロ」のことなのですが、カツオもskipjack tunaという呼び名があるようです。 また、Wikipediaによると「学術的にはカツオ等を含む広い範囲を指す」とのこと。 よくわかりませんが、ツナ＝カツオでも間違いでは

» 【騙されたと思って食べてみて】市販ヨーグルトのなかで史上最高のデキと断言できる！ 森永『濃厚ギリシャヨーグルト パルテノ』がヤバイ 特集 【騙されたと思って食べてみて】市販ヨーグルトのなかで史上最高のデキと断言できる！ 森永『濃厚ギリシャヨーグルト パルテノ』がヤバイ 2012年8月12日 Tweet コンビニエンスストアやスーパーマーケットで販売されている、森永の『濃厚ギリシャヨーグルト パルテノ』がヤバイと評判だ。今までにない食感と、今までにない濃厚さ、そして今までにない衝撃を食べる者に与えるのである。 ヨーグルト製品は、使用している素材にこだわったり、乳酸菌にこだわるものが多い。しかし「濃さ」に関してこだわているヨーグルト製品は極めて少なく、さらに「濃さ」に特化して開発されたヨーグルト製品は皆無といっていいだろう。 だが、ついに森永が革命的なヨーグルトを開発してくれた。それが『濃

今日のオレは何だ！？ いつものように 休日になるとみなぎるオレ オレ二郎 オレ勝軒 オレオレ亭 やりたいことは やってきたけれど そういうの なんかないか テキトーに それらしく美味い どこでは 止まらずに 止まれずに 歴史を反芻する意味で 十二分に達成感も得られる そいういうの なんかないのんか！！ 近くにあって 遠きに思うもの 天下 (゜д゜lll) 一品！！ そういうのもあったのか！！ モチのロンで 「自分で作るプロのラーメン」には 微塵もヒントが載っていないけれど そこは狂信的な信者のいるエリア 二郎同様 自作の先駆者も蠢く オープン ザ アンダーワールド！！ お互いがお互いをやりあうかつての流れを グーグル先生と一緒に 一通り学ばせて頂いて 行きついたるは ひとつの神レシピ そこに自分なりの解釈を盛り込んで やってみるか 天下 (゜д゜lll) オレ品！！ ってか なんだかスゴい

'menu', 'theme_location' => 'header-center', 'walker' => new Imbalance2_Walker_Nav_Menu(), 'depth' => 1 ) ); */?> びっくりしております。 前回の記事「イノシシの解体してきたよ。」がなんとはてブの人気エントリーに出て、アクセスが信じられないくらい伸びました。 見てくださった皆さん、どうもありがとうございました。 コメントも読んでます。すごくすごく嬉しいです。 ブログ書いてて良かった…！ イノシシは迫力あるし、見た目もすごいインパクトあるからなあ。 あの記事が沢山の人に読んでもらえたのは嬉しいことだけど、 私が本当に読んでもらいたいのは、これから書く 「普通の女子が鴨を絞めて、お雑煮にして、みんなで美味しく食べた」お話。 もっと身近で、まったく特別じゃない「暮らしの屠殺」のおはなし

またまた、大変ご無沙汰しました。 11月12日から、19日まで福島県を数ヵ所回ってきた。 現在連載中の「美味しんぼ」被災地篇・めげない人々、もあと二回で終了する。 この被災地篇ではかつて訪問した、青森、岩手、宮城の人々を訪ね歩き、彼らが深甚な被害を受けたにもかかわらず復興の努力をしている姿を描いた。 しかし、肝心の福島については何も言及していない。 肝心の福島の被害状況と、食と放射能の問題にきちんと対峙しないことには、今まで食の安全、食環境問題を取り上げてきた「美味しんぼ」の意味がない。 そこで、福島の実態を自分の目で確かめるために、８ヶ月近く経ってからでは遅すぎるとは思いながらも、訪ねてきた。 しかし、実際には遅すぎることはなく、返って８ヶ月経っていったことで、よく分かることが多かった。 その件の報告は次回から始めるとして、今回は、緊急のお願いがあって、こうして書いている。 話を始める前

ひと手間かけると、楽に使える冷凍ベーコン♬✿ このレシピの生い立ち ❀✿＊以前はベーコンはあまり使わなかったのですが、クックパッドのレシピを見ていて、ベーコンのレシピが多く、買うようになりました。そこで、やってみたアイデアです❀✿＊。

このカテゴリーでいいのかわからないのですが…（料理かな？とも思うのですが） 最近「ロイヤルミルクティを作って！」と主人によく言われます。 いろいろなホームページを見たのですが、作り方がまちまちで、どう作っていいのか混乱気味です。 １）茶葉・水・牛乳を一緒に煮立たせる ２）濃い目の紅茶を作り、その後牛乳を混ぜる と大雑把にわけると、この２つなのですが、「煮立たせる」というのはどうも疑問だし…？ ２）についても、比率が　水（濃い目に作った紅茶）４：牛乳６　とか　１：１　とか　１：２　とか…本当にまちまちなんです。 また、紅茶葉も私は「セイロン系」がいいと思っていたのですが「ダージリン」と書いてあったり。 牛乳のほうも、乳脂肪分が「3.5」「4.0」とか、ものによっていろいろです。 お砂糖も、「先に入れる」「後から好みで」とか…。 私は「ミルクティ」が嫌いなので、おいしいロイヤルミルクティの味を

「ハッシュドビーフ」は、だし用の肉から取ったフォンを煮詰めてつくったドミグラスソースを、別の薄切りの肉に絡めたものです。 「ビーフシチュー」は、入れる肉を大きめに切り、じっくりと煮込んで肉の旨みを引き出したものです。 辞書（大辞林・大辞泉）には、以下のように記載されています。 【ハッシュドビーフ】 ・牛肉の細切りとタマネギを炒(いた)め、ドミグラスソースなどで煮込んだ料理。（大辞林より） 【ビーフシチュー】 ・牛肉・タマネギ・ニンジンなどをブラウンソースで長時間煮込んだ料理。（大辞泉より） ・牛肉とタマネギ・ニンジンなどの野菜をブイヨンで煮込み、塩・胡椒・トマトピューレなどで調味した料理。（大辞林より） （注）ドミグラスソース：ブラウンソースにだし汁を加えて煮つめた褐色のソース （注）ブラウンソース：小麦粉をバターでいためて茶褐色にしブイヨンを加えて煮詰めたソース （注）ブイヨン：西洋料理

辿り着いた。 薄紅色のヴェールに守られた ビオトープへ 生物生息空間のことだよ。 寝そべる私に岩間の白波が囁いた。 日が昇る。循環に接続される。 瞳や皮膚や肺は エネルギーを吸い始め、 細胞たちは陽気に踊りだす。 緋色の髪も檸檬色の大気に 巻き上がる。 カモメはバレエのように 光と舞い遊び、 私は童になって波たちと踊った。 アフォーダンス 漂着の岸から波の群れに叫んだ。 吐き出した、吸い込んだ。 両手いっぱいの石を 思い切り投げた。 足指をひらいて潤すよ。 くすぐったいよ。 薄明光線の下、 気嵐まで踊り出すよ。 踊りながら童は 湯煙のなかに絵を描いた。 ああ、温かいごはん！ 気持ちいいベッド！