｢1カ月休業で5カ月の利益が消える｣一目で分かる飲食店の収益構造 なぜコロナ禍は飲食店を殺すのか
このままなら夏までに約半数の店がつぶれる恐れ はじめまして。飲食店の経営やプロデュースを中心に活動している、周栄行しゅうえいあきらと申します。 先日書いたnote「なぜコロナウイルスは飲食店を殺すのか」が多くの人の目に触れることとなりました。今回の記事は、こちらのnoteに加筆・修正したものになります。 2020年4月7日、新型コロナウイルスの感染拡大によって緊急事態宣言が発出されました。その前の2～3月の時点で、すでに多くの飲食店が相当なダメージを負っていました。そして今回の緊急事態宣言で少なからぬ飲食店が致命的な状況に陥っています。 私たち飲食店関係者は今、本当に苦しいジレンマに苛さいなまれています。お客様や従業員の健康や命を守るためには自粛はやむを得ない。しかし自粛が続くと、お客様に満足のいくサービス提供することも、従業員の雇用を維持することも、そして事業を継続することもできません。
クラフトビール好きに朗報！アーセナル狂の店主が営む新宿「ハイバリー」は徹底したこだわりで最高に美味しいビールが飲めるお店だった - ぐるなび みんなのごはん
みなさんこんにちは。三度の飯よりビールを愛する洋犬ライター、ポメラニアン高橋です。 実は私、足こそ短いですが「フットサル」が趣味でして。海外サッカーも大好きなんです。所属する地元のチームでは「ポメラニアン界のロビーニョ」と呼ばれ、FWとして超攻撃的なドリブルを展開する日々をおくっています。 先日、いつものようにフットサルを楽しんでいると、犬仲間の一匹であるヨークシャテリア菊池から、こんな話を聞いたんです。 ヨーテリー菊池：そういえば、新宿御苑駅の近くに「マニアックなビールを提供するパブ」があるらしいわよ。確か「HIGHBURY（ハイバリー）」とかいうお店だったかな…… ポメ橋：ハイバリー!? それって「アーセナル」の「ハイバリー・スタジアム」のこと!? 絶対サッカー好きのマスターがやってる店じゃん！ ヨーテリー菊池：なにやら「熱狂的なアーセナルサポーターのマスター」がいるらしいわよ。ポメ橋
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