幸福のワインとレシピ ワイン物語 ジュヴレ・シャンベルタンその１ブルゴーニュ地方の中でも、比較的北側に位置する「ジュブレ･シャンベルタ ン村」。ここのワインは、ナポレオンに愛されたという逸話が残っているほど、名の知れたワインの一つです。 また、この村の名前が付くワインは比較的高値で販売されています。村を歩いたとき、たった数日の滞在中、２台のランボルギーニ・カウンタックを見かけ、と ても驚いたものです。高名なワインの恩恵を受け、豊かな人も多いのでしょう。 確かに私自身、このワインによって素晴らしい体験をしており、ぜひこのコラムで取り上げたいと思ったものの、そこには壁がありました。それは、どの地方よ りも複雑なブルゴーニュワインの「格付け」です。ワインをちょっと勉強した人にとっては、ブルゴーニュのワインの格付けは複雑怪奇このうえありません。た だ、ブルゴーニュの格付けの「ルール」を知ると、ブルゴーニュワインの選択の方法が分かり、楽しみの幅はグンと広がります
