手作りの専用包丁で、たまに刀削麺を作っています 15年くらい前から、ちょっとした遊びで刀削麺を作っています。小麦粉を練って作った生地の塊を、湾曲した包丁で削って直接鍋に放り込んでいくアレです。専用の包丁は売っていなかったので手作りしました。 生地を削ってすぐ茹でるからこそ、エッヂの立ったツルンとした断面が楽しめます。均一的な麺のうどんやきしめんとは違い、一口ごとに変化するドラマチックな啜り心地がたまりません。削るのがヘタだからこそ変化があるのですが。 これは私が愛用してる手作りの刀削麺用包丁。 気が向くとたまに生地を削っています。あまり上達はしていませんが。 私みたいな素人が作っても、それなりに美味しいんですよ。 ということで、皆さんもステンレスの板を曲げたり削ったりして専用包丁を作って刀削麺に挑みましょう！ ……という話ではなく、ピーラー（野菜の皮むき）で超簡単に作れる刀削麺風の麺料理を

こんにちは！　高円寺メタルめしのヤスナリオです。 今回ご紹介するのは、柚子こしょうの爽やかな辛味がウマシな「白い麻婆豆腐」です。市販の麻婆豆腐の素を使わなくても、柚子こしょうと鶏がらスープの素があれば基本の味付けはバッチリ。ひき肉と小麦粉を炒めるウラ技で、水溶き片栗粉などでとろみ付けする必要もナシのお手軽麻婆です！ ヤスナリオの「白い麻婆豆腐」 材料：1人分 絹ごし豆腐　1丁（300g） 豚ひき肉　80g ごま油、小麦粉　各大さじ1 鶏がらスープの素　小さじ2 水　50ml 柚子こしょう　チューブ7～8cm分 青ねぎ（小口切り）、粗挽き黒こしょう　適量 作り方 1. フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉、小麦粉を入れ、 よく混ぜながら炒める。 2. ひき肉の色が変わったら、さいの目切り（1cm角くらい）にした豆腐、鶏がらスープの素、水を加え、 3分煮込む。 小麦粉を先に入れてあるので、これで

唐突に麻婆豆腐が食いたくなったんで ランキング1位だった↓を作ってみたらウマーだった http://cookpad.com/recipe/279002 ６人家族なんで、全て倍量で作ったら半端ない量が出来上がったんで 麻婆丼にして食いました。 ニンニク・生姜・ネギ・ひき肉を固めに炒めたり 豆腐をキッチンペーパーにくるんで上に重りを乗せて１５分位放置すると 歯ごたえが出ていいね。 まぁ好みだとは思うがさ

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先日、熊本地震の影響でお水を大量に買っていくお客さんが増えたと某ショップ勤務の知人から聞き、一瞬「買占め…？」と暗い気持ちになったのですが、知人の店ではほとんどが熊本の方々へ車で直接届ける為にどうしても買いたいと話すお客さんばかりだったそうで、少しほっとしました（←届け先は家族や親戚だけでなく、部下、友達、学生時代の後輩など多岐に渡ったそうです）。 一日でも早く地震の影響がおさまり復旧する事を祈りつつ、私が今できる事は何か、再度考えながら職場と家の往復をしている今日この頃です。 どうも、缶詰では「日本近海どり　さんまとハバネロ」が好きな当ブログの管理人・あんこです。 本日再現する漫画料理は、『紺田照の合法レシピ』にて主人公・紺田照君が激怒した上司を落ち着かせる為に作った“なんちゃってアンチョビとポテトのパリパリピザ”です！ 漫画『紺田照の合法レシピ』とは、若干18歳という若さにして暴力団「

これは理不尽だな～ ・百年の恋も冷めた瞬間 Open 3年目 869 ：名無しさん＠おーぷん：2016/01/21(木)19:09:44 ID：bmQ かなり理不尽冷め 元カレはかなりの少食だった。 丼物小盛半分くらいで「お腹いっぱいになってきた…」とか言ってた。 そもそも炭水化物もそんなに食べないらしい。 食べる速度も遅くて、大盛り頼んだ私の方が先に完食するレベル。 食べ終わった私に追いつこうと必死になる姿を見て、段々申し訳なさが募ってきた。 しかし彼は少食なのに料理が上手く、よくご馳走してくれた。 ある日唐揚げをたくさん作ってくれたんだけど、レモン汁と甘辛ダレも用意してくれて、甘辛→酸っぱい→甘辛で永遠に食べられるかと思った。 ふと彼氏の方を見たら、彼は飲み物だけ飲んでて、私が食べるのをお母さんみたいな優しい表情で眺めてた。 それを見たら何故か突然冷めた。 申し訳なさのメーターがいっぱ

2015年12月16日22:11 コンビニのサラダチキンが高いから自作するようになった(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ カテゴリ食・料理( -ω-) _旦"" Comment(19) 引用元：何を書いても構いませんのでpart3@ほのぼの絵にっき http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/internet/20204/1439893552/ ※当サイトの掲示板です 250: なーなしさん！ 2015/10/02(金) 18:10:30 ID: コンビニのサラダチキンが高いから自作するようになった もしかするとコンビニのより柔らかいかもしらんと自画自賛 鳥胸肉(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 250: なーなしさん！ 2015/10/02(金) 18:10:30 ID: コンビニのサラダチキンが高いから自作するようになった もしかするとコンビニのより柔らかいかもしらんと自画自賛 鳥胸肉(

九月初めに『ジュラシック・ワールド』を3DIMAXで見てきたのですが、噂に違わぬ大迫力作品で圧倒されました（←特にモササウルス）。 小学生の時にオープン前の『ジュラシック・パーク』を見た身としては、実際にオープンしているパークの姿だけでも胸にくるものがありましたが、今回一番涙が出そうになったのはラプトルと主人公の何とも言えない関係で、やっぱり私は恐竜が好きだな～と改めて実感しました。 どうも、小さい頃は考古学者か司書になるのが夢だった当管理人・あんこです。 本日再現する漫画料理は、『姉のおなかをふくらませるのは僕』にて弟の忍君が姉の京子ちゃんや学校のお友達の為に作った“焼き白菜とベーコン煮パスタ‏”です！ 漫画『姉のおなかをふくらませるのは僕』とは、連れ子同士で血がつながっていない姉・京子ちゃんと弟・忍君が両親を亡くした後に二人寄り添って暮らしていく様子と、料理上手な姉弟が作る美味しそうな

テレビ番組で紹介されている「あの料理が食べたい！」って思うことよくありますよね。 中でも最近特に話題なのが「サバサンド」と「アジマリネサンド」。 『ヨルタモリ』でタモリさん扮する吉原さんってキャラが作って、有名になりました。 「食べてみたいなぁ」と憧れていると、妻が「よっしゃぁ」と請負い、数日後に再現してくれました。 で、やっぱり激しく旨い。しかも作り方はカンタン。なので以降我が家でこの2品は定番料理となってます。 「再現じゃなくってタモリさんが作る料理が食べたいんだァ！」というご意見もおありでしょう。 気持ちはわかりますが、まあ『タモリカレー』みたいなイベントがない限りムリなので、各自作って楽しみましょう。念を押しますがカンタンです。 ビールに合うぜ！「サバサンド」 まずは「サバサンド」のレシピから紹介します。 作り方はいたってシンプルで、サバの一夜干し1枚をグリルで焼く。番組でタモリさ

かめきちパパ オフィシャルブログ「SAKE TO RYOURI」Powered by Ameba かめきちパパ オフィシャルブログ「SAKE TO RYOURI」Powered by Ameba 調理時間　１５分　　（２人前） 子ども評価　★★★★ （温泉玉子じゃないんやねぇ　目玉焼きのほうが好きかも つゆもいつもと違う感じやね　でもけっこう好きかも） 嫁さん評価　★★★★★ （きゅうりのゴロゴロ感がいいわねぇ　そばでもそう麺でも パスタでも細い麺に合いそうな感じね） 市販の麺つゆにごま油を加えて少し濃厚な感じに 豚肉の薄切りを茹でて細切りにして麺と絡めていただきます きゅうりはサイコロ状に切って食感を楽しみます まだまだ、暑いですねぇ 冷たいお蕎麦で残暑を乗り切りましょう(^^)/ 【材料】 ■ 和そば・・・　　　　　　　　　　　２玉 ■ 豚シャブ用豚肉・・・　　　　　 ６枚 ■ きゅう

2015.05.07 『ママの味♥魔法のおかわりレシピ』の“絶品ちりめんトースト&ちくわちーずトースト”を再現！ Thu18:00再現料理 先日イオンへ行った際、ピエトロの新メニューが次々と映っては消える電光掲示板をぼんやり眺めた事があったのですが、ナポリタンやペスカトーレといった常識的メニューの中に「絶望スパゲティ」という珍妙なメニューが混ざっているのを発見し、思わずぎょっとしました。 後にネットで調べた所、本来の名前は「鰯と香味野菜のペペロンチーノ風」みたいなんですが、一説によると「鰯の仕込みや、たっぷりの野菜を極小に刻む下ごしらえに調理人が絶望してしまうから」という理由でそういう別名がイタリアでついたとの事で、苦笑しました。 当管理人としては、麺がおいしいのならむしろ具は少しでいいと考えるタイプな為、逆に興味が湧いた出来事でした。 どうも、名前が変わっていて味が想像できないメニューを

相方さんと当管理人はポテトチップスをつまみながら飲むのが好きで、時々一緒に買い出しに行っているのですが、双方共に味の好みが結構違います。 というのも、相方さんはピザやコンソメといった濃いめの味が好きなのに対し、当管理人はうす塩か海苔塩みたいなシンプル系が好きだからで、よくもめています；。 ただ、唯一お互い選んでももめないのは期間限定の新作味で、こればかりはこってり系ポテトチップスにそこまで夢中じゃない当管理人も、「今だけしか食べられない…！」という限定物に弱い日本人心が刺激され、つい手に取ってしまします（←メーカーの方々にまんまと踊らされてる気がしますが、悔いはありません！体重計に乗った時だけ後悔しますがorz）。 どうも、最近は頑固あげポテトのバリバリした食感にハマっている当管理人・あんこです。 本日再現する漫画料理は、『風流つまみ道場』にて錦ちゃんが余っていたじゃがいもを使って作った“

当管理人はあんまり記憶力がよくないのですが、当ブログの過去記事を読んでいると、その日にあった出来事、記事を書いている時に聞いていた曲、再現料理を作った時に見ていた番組も自動的に連鎖して細かく思い出す為、ちょっとしたタイムトラベル気分を味わいます。 ドラマチックな内容ばかりだったら素晴らしいんですが、情けないことにくだらない内容がほとんどで、「この日は、仕事で大失敗して落ち込んでいたな…睡眠時間は毎日四時間くらいで帰りも遅くて（ry」「この高いお肉は、スーパーで六割引きになってて買ったんだった…本当はもう一つの方がよかったけどタッチの差で買われて（ry」「この時は、近所で新しいスーパーがオープンしたんだった…近所が活気づいたけど、お気に入りのお店がどんどん潰れて（ry」など、見れば見るほどしんみりしたものですorz（←たまたまマイナスな出来事ばかり書いちゃいましたが、もちろんいい思い出もたく

丼っていろいろな組み合わせができるよな。おまえらのオリジナル丼を教えてくれ 2015年03月18日08:00 カテゴリご飯 ツイート 13: ジャンピングエルボーアタック(愛知県)＠＼(^o^)／ 2015/03/14(土) 22:07:11.84 ID:YIkgSdvZ0.net 貧乏学生の頃にしてた天カス白菜丼 それにカレーパウダー加えるバージョンも有り 関連記事 美味しい貧乏丼のレシピ簡単に作れる丼物を紹介しあおうナスの甘辛丼作るんだよニートの俺がかまたま丼を作るスレ スポンサード リンク 19: スターダストプレス(栃木県)＠＼(^o^)／ 2015/03/14(土) 22:08:29.37 ID:Tggf1L4E0.net 牛丼ってジャンクフードの代名詞みたいになっちゃったけど、栄養バランスはそんなに悪くないよね 27: グロリア(茸)＠＼(^o^)／ 2015/03/14(土)

118 ：名無しさん＠おーぷん ：2015/03/06(金)21:44:21 ID:gv5 リク聞いてくれるならペペロンチーノ教えて欲しい 美味くできたこと1回もない 120 ：名無しさん＠おーぷん ：2015/03/06(金)21:45:28 ID:S8I >>118 あ、それ俺もちょっと聞きたいなw あと、もう一つ聞きたいんだけど、チキンライスもやっぱりこれに習ったほうがいいんかね？ 126 ：名無しさん＠おーぷん ：2015/03/06(金)21:54:23 ID:aIc >>118>>120 オッケーペペロンチーノね 130 ：名無しさん＠おーぷん ：2015/03/06(金)22:07:06 ID:aIc ペペロンチーノはこのナポリタンの対極と言ってもいいほどの王道のパスタ これの最高にうまい作り方を説明するのはホントに難しい でも注意すべき点さえしっかり抑えればかなりおいしいも