「果物を食べると太る」は誤解。糖質が怖くなくなるズルイ食べ方 | ROOMIE（ルーミー）

「果物を食べると太る」は誤解。糖質が怖くなくなるズルイ食べ方 | ROOMIE（ルーミー）

糖質コントロールに注目が集まる今、果物は糖分が多いので食べ過ぎないほうがいい——という説を耳にしま...概要を表示 糖質コントロールに注目が集まる今、果物は糖分が多いので食べ過ぎないほうがいい——という説を耳にします。はたしてそれは本当？ 誤解しがちな果物との正しい付き合い方を、臨床栄養学の第一人者で、管理栄養士の足立香代子先生にうかがいました。 「果物は糖分だから太りやすい」は誤解 『太らない間食（文響社）』や、『糖質を味方にするズルイ食べ方（ワニブックス）』などの著書で知られる足立先生。果物は甘いので太りやすいというのは誤解であり、どのように健康的に食べるかを考えるべきだと話します。 「日本人の果物摂取量は年々減っていて、国が定める摂取目標を大きく下回っています。それなのに“食べ過ぎると太る”という説が、果物不足を招いている。太る原因は糖質の摂取ではなく、食後血糖値の急上昇にあるのです」（足立先生） 怖がるべきは「食後過血糖（血糖値スパイク）」 食事をすれば血糖値が上昇するのは当然のことで、血糖値の

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