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【ぴっ】ピクルスの作り方教えて【ぴっ】
ギャバンという会社から、ピクリングスパイスという ミックスが発売されています。 例えばきゅうりなら... ギャバンという会社から、ピクリングスパイスという ミックスが発売されています。 例えばきゅうりなら、まず塩でもんでおきます。 鍋に酢･水･塩･砂糖と スパイスを入れ、煮立ったら熱いままきゅうりにかけ、ひと晩くらい 置いておく。これでｵｯｹｰ。 わざわざピクリングスパイスを買わなくても、唐辛子、ローリエ、 マスタードシードがあれば良いかと思われ。 わしんちのピクルスの作り方。 材料・・・酢：水：梅酒、つぶ黒コショウとか、ベイリーフとか、このみのスパイス、塩、にんにく、唐辛子、好きな野菜 作り方・・・好きな野菜を一口大に切って、沸騰したお湯で軽く湯がきます。で、とりだして、瓶につめて、 上記の材料の野菜以外を煮立てます。上記の野菜以外の材料を煮立てます。にんにくはスライスして、一緒に煮立ててください。このたれを瓶に注ぎいれます。 次の日になったら食べごろです。冷蔵庫で保存
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2012/08/05 リンク