エスプレッソにはまりすぎてエスプレッソマシンを自作したエンジニアがその開発過程を公開中
エスプレッソは「細かく挽いた豆に100℃に近い湯を注ぎ、大気圧のほぼ9倍という非常に高い圧力をかける」ことで抽出することができます。ただし、高い圧力をかけるためには専用のエスプレッソマシンが必要となります。Metaのプロダクトデザインエンジニアであるエリック・チャン氏が、自作のエスプレッソマシンの開発過程をブログで公開しています。 Four Bar Design: DIY Espresso https://www.fourbardesign.com/2020/10/diy-espresso.html チャン氏の職場にはコーヒー愛好家が多く、エスプレッソマシンを含むコーヒーメーカーが多く設置されているとのこと。チャン氏は当初エスプレッソとコーヒーの違いを知らなかったそうですが、エスプレッソの淹(い)れ方を学ぶごとに抽出の基本や豆の種類、挽(ひ)き方を理解していったそうです。 しかし、新型コロ
イタリアのバールで気軽に頼めるカフェの種類８つ、写真あり。夏編。
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コーヒーを飲んでいる人は死のリスクが低い、最も生存率が高くなる飲み方は？
by Magalie L'Abbé コーヒーの摂取には不眠症の解消や脳の活性化など健康上のメリットがあることが既に分かっていますが、20万人を対象に行われた新しい研究によって、コーヒーを飲む人は飲まない人に比べて心血管疾患や神経性疾患、糖尿病などにかかりにくく、自殺のリスクも低いことが判明しました。 Association of Coffee Consumption with Total and Cause-Specific Mortality in Three Large Prospective Cohorts http://circ.ahajournals.org/content/early/2015/11/10/CIRCULATIONAHA.115.017341.abstract Coffee drinking linked to lower mortality risk—again
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サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。
コーヒー（エスプレッソ）のバリエーション図の日本語版 - Cube Lilac
ロケットニュース24 経由で知った Coffee drinks illustrated | Lokesh Dhakar と言う図が便利そうだったので、各単語を日本語に置き換えたものを作ってみました。和訳ついでに調べていると、いくつか引っかかった部分もあったのですが、取りあえずは単純に日本語に置き換えたものにしておきます。 「コーヒー」と「エスプレッソ」の関係 「コーヒーと言いつつエスプレッソしかないじゃないか」と言うコメントがあったので調べてみると、エスプレッソはコーヒーの淹れ方の一種だそうです。 エスプレッソ（espresso）は、コーヒーの一種で、イタリアやフランスではもっともよく飲まれるコーヒーである。風味が濃い、こくのあるコーヒーで、イタリアでCaffèといえば、普通これをさす。 エスプレッソマシンもしくは直火式のマキネッタという専用の器具を用いて、深煎りの微細に挽いたコーヒー豆を
エスプレッソなしじゃ始まらない イタリアとコーヒーとロードレースの関係 | Cyclist
ジュニアカテゴリーのヨーロッパ選手権ロードレースが、エストニアのタルトゥで8月5日から9日にかけて開催されました。イタリアからも多くの選手が参加し、まずまずの結果を残しました。しかし、その裏には見えない苦労がありました。マッテオ・レンツィ首相が進めている財政赤字改善政策の影響で、スポーツに割り当てる資金が大幅にカットされ、自転車競技にも影響が出ています。 31人の選手団は従来どおりに開催地まで飛行機で移動しましたが、16人のスタッフと、必要最低限まで減らした設備は、大型バスでエストニアまで移動することになりました。なんとエストニアまで2400kmもの距離を走破したのです。 “必要最低限の設備”に絞るため、以前は空輸していた食料は現地のスーパーで調達することになりました。持参したのは自転車（73台）や予備のホイール（140本）、飲料水として大型ウォーターサーバー15個（10L入り）、ミネラル
喫茶店関係者が怯えるコンビニコーヒー以上に脅威となる勢力とは？ | アサ芸プラス
今年2月、東京都江東区の清澄白河に1号店ができたアメリカ発の「ブルーボトルコーヒー」。開店以来、オープン前からの行列は当たり前、1時間待ちも珍しくないほどの人気となっている。 サードウェーブと言われるコーヒーの提供スタイルが人気の理由なのだが、そのスタイルは自家焙煎とハンドドリップ。それに対し、さほど珍しくないと日本の喫茶店関係者は笑う。 「日本のコーヒー専門店の多くがハンドドリップを昔からやってましたよ。何も新しいことじゃない。それにスターバックスもそうでしたが、日本のコーヒー好きが飲むかぎり、酸味が強くてそんなに美味しいわけじゃない。ブームはせいぜい1年ぐらいだと思いますね」 そんな強気の関係者だが、脅威に感じているものがないわけではない。ズバリ、コンビニのコーヒーだ。 「あれにはまいった。焙煎もブレンドも喫茶店なみ、正直、かなり美味しい。しかも100円でしょ。ブルーボトルなんかより、
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バール ズマッチーノ(BAR ZUMACCINO) - 大阪、心斎橋 [Good Coffee]
GOIN[ゴーイン] | 車と人生を旅する
見つけてしまったマイベスト。クイートの話 - cafe.shoguito.com
エスプレッソの淹れ方や豆の選び方 | 珈琲ラボ│おいしいコーヒー探究
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自宅でおいしいコーヒーを楽しむために(18) 有名バリスタの素敵レシピ - 「CAFFE VITA」門脇裕二さんのエスプレッソドリンク(前編)
「サードウェーブ系男子」は『Casa BRUTUS』のライフスタイルを真似るのか？ - T-SITE LIFESTYLE[T-SITE]