好きなことばかりやってたら、映画俳優に会えました。
イタリアンのコックやってました@RyuNagayamaです。 ささっと簡単に作れるのに、本格的なイタリアンを楽しめるのが「フレッシュトマトのケッカソース」。 トーストしたバゲットにのせてブルスケッタにしたり、サラダのトッピング、魚介と合わせてオードブルにしたり、肉料理のさっぱりソースとして使ったり、使い勝手がいい万能ソース。 フレッシュトマトの爽やかな酸味とバジルの香りが薫る料理は、アウトドアにもぴったりなので、ぜひ常備食材としても作ってみてください。 トマトのケッカソースのつくりかた 材料 トマト（中）５コ バジル ニンニク３カケ エクストラヴァージンオリーブオイル 塩胡椒 １．トマトを5mm角にカットする。 水洗いしたトマトのへたを取りのぞいて、横半分にカットします。 種をくり抜いて水っぽくならなくする人が多いようだけど（僕が働いていたイタリアンはどこも取りのぞいてた）、酸味のあるジュ
好きなことばかりやってたら、映画俳優に会えました。
イタリアンのコックやってました竜さん（@RyuNagayama）です。 食べ盛りの子どもたちや、パパのおつまみにも大人気の豚の角煮。 家だとホロホロの美味しい角煮を作るのは難しそうだけど、いくつかのポイントをおさえれば、じつはすごく簡単なんです。 圧力鍋を使わなくたって、誰でも簡単にできちゃう、やわらか豚角煮の作り方を紹介します。 材料（５人前） 豚バラブロック肉 1kg ゆで卵 10コ 醤油 100cc 酒 １/２カップ みりん 大さじ４ 砂糖 大さじ６ 生姜 適量 ネギ（青いところ） 適量 サラダ油 多め やわらかホロホロ豚の角煮を作る６つのポイント ポイント１：肉は大きめにカットする 豚バラのかたまり肉を一口大にカットするんだけど、ゴロゴロ大きめの方が、出来上がったときに美味しく食べられる。 箸ですっと切れちゃうくらいホロホロに仕上がるので、ざっくり大きめに切ってしまおう。 お肉は安
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