続・おにぎり食中毒を聞いた事が無いという医師の意見について - Interdisciplinary

続き おにぎり食中毒を聞いた事が無いという医師の意見について - Interdisciplinaryの続きです。 前のエントリーのコメント欄を見れば解るように、onodekita氏は、製造後に菌が増殖して食中毒が起こった事自体を疑っているようです。そして、次のようなつぶやきを書いています。まずonodekita氏のつぶやきを貼り、次に、onodekita氏が賛同していると思われるRT（twitterでの公式転載機能）先のつぶやきを貼ります。 つぶやき群 ここからonodekita氏のつぶやき。 おにぎりが犯人ではないんだろう。断定するのが早過ぎる。何か変な食材が混ざっていたんだろうな。 http://twitter.com/onodekita/status/237867903528103936 食中毒が起こるほど菌が増殖しているんだったら、だれがみても腐っているとわかるはず。少々腐ったご飯

[ublftbo]

続きを書きました

[NATROM]

「続・おにぎり食中毒を聞いた事が無いという医師の意見について」。恐ろしいのは医師が専門外のこと（「奇形植物」とかね）についてデタラメを言っているのではなく、専門分野のはずなのにデタラメ言っていること。

[chochonmage]

私にはこのヒトの存在そのものより、一定の支持者がいるという事実の方が怖い。

[azure-frogs]

「親方！海から腐ったような臭いがします！」「バカ野郎、海水に含まれる塩には殺菌作用があるから、海で生物が死んでも腐らねぇよ。そんなことも知らねぇのか、若造め！」

[quix_que]

沸騰したお湯で数十分似たからおにぎりはほぼ無菌、というのを読んで、この人はお米の炊き方も知らないのかと思った（そこ？）

[lets_skeptic]

非常に丁寧な反論。反論としてみるだけではもったいない。普通に勉強になるレベル。

[Lhankor_Mhy]

フードサービス業界にいた経験だけど、かなり丁寧に器機を洗浄してもスクリーニング検査で黄色ブドウ球菌が検出されることがある。洗浄が甘いと10^2とか(そして販売中止)。生野菜とかは結構出る。

[rosechild]

『勉強してみろ、という事なので、勉強してみました』さりげなく書いてるけどこれがなかなかできることではない。日頃の姿勢の問題か。一般人のわかる範囲で信頼できそうなデータを探して検証するとか見習いたい。

[filinion]

1:見た目や匂いで判断できないのが食中毒の恐ろしさだよ 2:黄色ブドウ球菌中毒の主な感染源は昔からおにぎりだったよ、と。…医者ならせめて1は知ってるべきなんじゃ…。

[washburn1975]

小野は菌じゃなく放射性物質のせいにしたがってるだけだと思う。

[daybeforeyesterday]

うーむ

[keiseiryoku]

恐ろしく丁寧な記事。

[debri]

熊本の内科医onodekita氏の発言についての,詳細な検討記事。

[tweakk]

「食品は外見上、著しい変化を伴わないことが多いので、臭いや見かけで判断することは難しい」

[nanagami]

続・おにぎり食中毒を聞いた事が無いという医師の意見について - Interdisciplinary

[reglanz]

続・おにぎり食中毒を聞いた事が無いという医師の意見について - Interdisciplinary

[arvante]

"ブドウ球菌食中毒の最大の原因食品であった「にぎりめし」" "ブドウ球菌食中毒の全食中毒事例に占める割合は、1984年以前は 25～35%" "1997年には3%まで減少"

[mag4n]

医者に衛生学尋ねてもこんなもんだ。握り飯の塩分で繁殖抑えるという時点で察さないと。

[mtfk]

大ハズレの「医者」も世間には多く、そんなのが自己を高める努力を放棄し無知無教養のまま劣化し続けるとどうなるかという格好のサンプル。

[ohira-y]

お疲れさまです、細部まで行き届いている検証だと思います。

[amino_acid9]

アレな人のいい加減な言説でもまともに対応するとこれだけの労力を要するのがほんと割りに合わない

[na23]

ぜんぶ読んでないけど素手では握らなくなったよね。

[aggren0x]

読んでみましたが、件の医師は黄ブ菌の食中毒は付着した毒素（そこに細菌はいなくてもよい）っていう根本のとこ分かってないんじゃないかと感じましたが、まさかね・・・でも「おにぎり腐るはず」発言からすると・・

[utsuro]

「無学者共よ」

[esper]

「無学者共よ」ってのがすこぶるいい。

[qwe546]

ついうっかりと炊飯器の中のご飯を腐らせた一人暮らし１年目の夏を思い出す

[kaitoster]

おにぎり信仰というのがありそう

[houyhnhm]

食中毒の大敵は水分と温度。

[yamagatamyclus]

納得の検証。お疲れさまです。

[mfigure]

印象論で語る老害医師を信じてはいけない。この医師にかかって単なる腹痛で済まされた食中毒が相当ありそうだ。

[norton3rd]

大学の後輩に周りが『絶対やばそーだからやめとけ』というのを聞かず一日置いた卵おじやを食って救急車で運ばれた馬鹿がいる

[azumi_s]

昨日これ関係でついった連携して流したコメントに対して医者は専門外は無知＞……＞放射能についても無知という流れで反原発クラスタに非公式RTされて大変気分が悪かった。

[Pines]

丁寧な検証と反論。

[kowyoshi]

onodekita氏の言ってることが、到底医者の言ってることとは思えない

[REV]

塩は呪術でなくて浸透圧（など）で菌をやっつけるので、濃度を考えない議論は(略　しかしそれをいうと、酸も、香辛料も、抗生物質も(略

[DrPooh]

報道された事実の検証。認識不足から出た発言でも，反論するために労力が必要ですね。