「コンビニパンは危険」は間違い？「食品添加物は危険」のウソ、毒性誇張のまやかし

コンビニエンスストアで売られているパンの原材料欄には、見たことも聞いたこともない化学物質が大量に書かれています。「リン酸塩はカルシウムの吸収を阻害し、防腐剤は発がん性がある」といった記事も見かけますが、コンビニパンを食べて障害が起きる確率は極めて低く、まったく問題ありません。 どうしてそんなことが言えるのでしょうか？ “フードホラー”ともいうべき食べ物に関する誤った情報が氾濫していますので、今回は食品添加物を正しく理解するための思考法を解説します。 添加物の毒性 まず、インターネットで添加物について調べると、「発がん性がある」「腫瘍ができた」「～の吸収を阻害する」といった情報が大量に出てきます。もちろん、これらの情報の大半は嘘ではありません。事実だと考えられます。 しかし、ここで大きな勘違いが起きるのです。十分な施設の整った研究機関で、正しい手順で実験を行った結果として得られた毒性に関する

[p260-2001fp]

お…おまえが言うかーっ！「コンビニのパンは超危険？見えないかたちで大量の添加物、健康被害の恐れ | ビジネスジャーナル http://biz-journal.jp/2015/04/post_9478.html」

[terazzo]

両論を併記する公正性の高いメディアですね

[dissonance_83]

ビジネスジャーナルによる酷いマッチポンプをみた。化学物質の摂取量には閾値がどういうものにもあるからね。

[caesium]

記事読んでないけどタイトル見ただけで「お前が言うな」とツッコミたくなったｗw

[idealstream]

載せてることに筋の通らないビジネスジャーナルってやっぱり怖い！

[yajicco]

記事は完全マッチポンプでワロタ/とは言え、実際の危険度は食中毒>>>(超えられない壁)>>>食品添加物なので、気にするような問題ではない

[nattomaki11]

パンを食べた10割近くの人は100年以内に死ぬっていうしなあ…

[sisya]

洗剤を誤飲しても死なない日本の過剰な安全基準で、食品添加物がどれほど危険なのかと考えれば、騒ぎすぎだと気づける。

[agrisearch]

へるどくたークラレ氏にしてはキツネ面も出さず（？）真っ当なコラム。http://www.cl20.jp/R/

[monochrome_K2]

正にこの一言に集約されていると思う → 「ほんの少しでも含まれていると、大量投与した場合と同じ害がある」と言うことは、明確にインチキだといえます

[FeZn]

同じサイト内で両方の記事が載ってるのか。http://biz-journal.jp/i/2015/04/post_9478_entry.html#

[toycan2004]

一つ上げるとしたら植物油脂ぐらい？ 父と伯父がアレルギーで食べると蕁麻疹が出る。添加物は安全論の人もピンキリで植物油脂アレルギーを完全否定する人もいたりする。この筆者はそこまでではないようだけど。

[kaionji]

同じサイト内でやりあってるのかｗ

[natu3kan]

書くライターによってムラがありすぎわろす　関連：コンビニのパンは超危険？見えないかたちで大量の添加物、健康被害の恐れ | ビジネスジャーナル（http://biz-journal.jp/2015/04/post_9478.html）

[fjsk]

この記事の記者が「へるどくたークラレ／サイエンスライター」で危険と言った記者が「郡司和夫／食品ジャーナリスト」。一般人が見たときにさあどっちが信じられる？という…

[ushigyu]

『「たられば」をすべて恐れてリスクを拒否すると、不必要に高い商品を売りつけられるカモになってしまう』なんたら水とかなんたら酵素とか？

[ProjectK]

食べたくない人が「自分は食べない」というのはその人の意思という事で別に構わないのだが、不思議とこうした人たちは「他人に食べさせない」事にやたら力を注ぐ傾向があるんだよねぇ。ほっといてくれ。

[tailtame]

同サイト別ライター反論記事かｗ 危険を煽って過剰反応し過ぎなのあるよなぁ。でも人工甘味料のジュースは避けてしまう(｀・ω・´)+

[ysync]

極論併記

[kyousuke104]

きっと心を入れ替えて、浄化されたんだろう。極端なのが左翼気質

[sumida]

正論だが、長い年月かけて人類と寄り添って来た上で受け入れられている塩と、利益が絡んだ研究によって導き出された「安全」を同一視するのもどうかと思う。米国の添加物ビジネスはやばいよ？

[maeda_a]

「コンビニパンを食べて障害が起きる確率は極めて低く、まったく問題ありません。」その通りと思うが，同じサイトにコンビニパンは超危険という記事も載ってる．このマッチポンプ，どうにかならんか．

[k-takahashi]

記事はまともなんだが、一部のブコメが酷いこと。　しかし、記事の質がバラバラなサイトだね

[richard_raw]

なんでも程度次第ですよねぇ。/これが両論併記ってやつかー（棒）

[powerbreathing]

仮面の魔術師・クラレさんの記事。記事投稿後だと思いますが“食塩”も化学物質なので危険だという医師まで現れました。化学と生物の教育を充実させてほしいです。

[vlxst1224]

範馬勇次郎いわく「健康にいいものだけを採る これも健全とは言い難い　毒も喰らう 栄養も喰らう　両方を共に美味いと感じ―――― 血肉に変える度量こそが食には肝要だ」

[SasakiTakahiro]

すべては、消費者がずぼらに管理しても「それなりに良い物」を食べられるように使用されている。

[jonathans]

くられ先生の良心／このランキングで草　http://i.gyazo.com/81e86c11e8c483cbd2101f6ccd00c746.png

[unarist]

「お前が言うか」みたいな話がブコメにあったのでふーんそうなんだと見ていたが、ちょうど関連記事が(ry

[zz_sexy]

本当にそれだよね。

[yocchi24]

気にしていたら何も食べられないし。極端なプロパガンダは嫌いです。

[iku-share]

この記事を読むとそこまで添加物に過敏に反応しなくてもいいんじゃないかなと思いました。

[mongrelP]

逆のこと書いた人は左遷されてるといいな（ぉぃ

[cir_cle]

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[y-wood]

この科学屋寄り（責任回避）の表現ではあっちには伝わらないと思う。だからといってそれだけなのだが。

[out5963]

長期の安全確認や複合された場合の安全確認はされていない等の非難もあります。また、企業が研究費を出している事が多く結果が企業よりになるのではといわれています。このことも考えた上で自分で判断すること。

[PowerEdge]

非常に科学的な（米国風な？）記事。こういうのをうまく伝えられる人増えるといいね。放射線だって少量なら体にいいわけだし。

[enotherapist]

「コンビニパンは危険」は間違い？「食品添加物は危険」のウソ、毒性誇張のまやかし @biz_journalさんから

[cider_kondo]

id:nattomaki11＜騙されませんよ！　パンを食べない人の10割近くも100年以内に死ぬって書かないと両論併記にならないじゃないですか！

[blackshadow]

こっちの記者は割とまとも。Webメディアの多くがそうなように、ここも記事の質は記者任せで編集がろくに仕事していないor記事チェックできるだけの編集者がいないのだろうと推測