食中毒に思う事（前編） - とラねこ日誌

とらねこ日誌は一応、食と健康に関するブログです。肉の生食による食中毒死亡事件が話題となっておりますので、当ブログでもこの件について取り上げてみようと思います。 さて、どんな内容にしましょうか。食と安全に関しては食の安全情報ブログにて十分に情報が示されておりますので、安心して脱線しようと思います。 ■食と健康 食についてはともかく、健康についての定義はなかなか難しいものです。体が元気なだけでは無く、精神的にも健全な状態だったり、社会的な立場なども入り込んできます。個人の価値判断も入ってくるから、自分は健康だと言い張っているヒトに対して、いやアンタは健康では無いと言い放つヒトがいたとしたら、逆に言い放った側のヒトが精神的に健康じゃあないかも知れません。例えば、健康な美食至上主義者が極上のユッケを目の前にして、食中毒をおそれ手を出さないとしたらそれは果たして健康*1でしょうか？ どらねこは、食と

[doramao]

肉の生食問題に絡んで再掲してみる。

[ohira-y]

ちなみに雁屋哲も最近は危険を認識している。　http://kariyatetsu.com/nikki/701.php

[chochonmage]

『後に山岡が生の鮭を供した際には寄生虫症を考えないのかっ！！と烈火の如く怒り狂っている。ダブスタの可能性も否定しきれないが・・・』←そうそう。これでエントリ書こうかと思ってたけど先に書かれちったｗｗ

[neko73]

情報はどんどん新しくなるので「過去の過ち」は仕方がないのだけど、その影響を払底する努力が見当たらないというのは困ったものだ。

[REV]

昔：食あたりは天災　→　今：食あたりは、食堂か卸か政府の責任　という話なのかな？

[T-3don]

生肉食にかんして。美味しんぼ！

[maturi]

どうでもいいが、びみしんぼで、生鮭のアニサキスの危険も知らないのかばーかばーか的エピソードがあったような気がするが

[norton3rd]

俺はユッケもレバ刺しも好物だが久しく喰っていないのは飲酒運転罰則強化で焼肉屋へいく機会が激減したせい(ビールもマッコリもNGでは)個人的にはO157騒ぎ後、旅館の朝飯に生卵がでなくなったのは残念

[KIM625]

前編。

[jt_noSke]

ふーむ

[gui1]

『海原雄山は生の牛肉の危険性を理解していなかっただけと考える。後に山岡が生の鮭を供した際には寄生虫症を考えないのかっ！！と烈火の如く怒り狂っている。』

[xaxyusan]

「美味しんぼ」以前からユッケ大好きだったからなんとも‥‥。

[watapoco]

私も今回の件で美味しんぼ思い出した。生肉勝負の時は知識不足と思うけど、鮭勝負であんな大騒ぎしたのに割と最近「日本全県味巡り大阪編」でｾｷﾌｪ（豚の子宮・胎児刺し）出してたし…。

[You-me]

この当時は雁屋さんはレバ刺しとか問題ないと思ってたようですね

[takopons]

レバ刺しもユッケも好き。でも今後は注文しないでおこうと思った。もし、生肉が裏メニューとなり、生食が自己責任になったとしても、食中毒が発覚したら即営業停止だから、やっぱりメニューから消えていくのかな。

[machida77]

肉の生食と美味しんぼについて。生肉の普及につれ、事件も起きるようになった。