日本酒の裏ラベルから味わいを見分けるポイント3つ

日本酒には辛口でスッキリしたもの、香りがフルーティーなもの、濃厚で甘口なものとたくさんの種類があります。 同じお米と水からできてるのに、ここまで味わいが変わるなんて不思議ですよね。 例えば「辛口スッキリ」な日本酒が好きだとします。普通は飲まなければどの日本酒が「辛口スッキリ」なのかはわかりませんよね。 でも実は、日本酒の裏ラベルに書かれてる内容を少し理解すれば、この日本酒は辛口なのか、甘口なのか、香りが強いのか、香りが弱いのか、大体分かるのです。※ そこで今回は「自分好みの日本酒を見分けるためのラベルを見るポイント3つ」をご紹介します。 ※厳密には、人の味覚はそれぞれなので100%完璧！ではありません。ただ多くの方が、この見方でお酒の味わいをイメージをしています。あくまで日本酒を選ぶ1つの基準として、参考にしていただけると幸いです。 その１：味わいと香りを調べる〜原料米と精米歩合〜 最近の

[lafs]

もちろん合ってるんだけど「ジャケ買い」の喜びと悲しみはお酒選びに応用していいと思うん

[komayuri]

どこかの半可通がいい加減なこと書いてんのかなと思ったら、ざっくりはしてるけど予想以上にしっかりした記事だった。ていうかプロじゃねえか。失礼しました。初心者にも分かりやすい大変良い記事だと思います。

[adramine]

日本酒度はただの比重でしかないと何度云えばいいんだろう。(これが勘違いのもとになってる気がするなぁ……

[steel_eel]

味の傾向は割と正確にわかるけど『おいしいかどうか』は飲んでみないとわからんのだよね。微妙な香味成分とかまでは反映できないから。/米は書かれてないが八反錦（酸味が強くなる、でいいのかな）が好きだなぁ。

[fum_ros]

最近、しっかり酸がある方が燗に向いているという事を教えてもらいました。

[Lat]

気にして買ったことがなかったので参考にしてみよう。／読んでたらなんだか久々に日暮里駅から谷中銀座商店街をぶらつきながら、ステキなお酒の集まる伊勢五本店に行きたくなってしまった。

[pplaceCEO]

そんな単純な話ではないので自分の好みを伝えて教えてもらった方がいい。

[spacefrontier]

自分も最初は色々と調べたけど、やっぱり買って飲んで確かめるしかないんだよね。冷やしか常温か燗かでも全然違うし。/ 普段飲みは菊水の四段仕込の冷やしが好き。

[cubed-l]

傾向を知るには役立つかな。あとは好みなので、試すしかないね。それが楽しいんだけど

[nekonyantaro]

8割方当たっているし「大外れ」回避には有効だ。ただしお買い得で激旨な「大穴」はこの基準だと外すことになる。

[matsutake0325]

TKGHatebuReaderより

[aubergine]

日本酒の勉強をもっとしたいなと。

[soratokimitonoaidani]

はてなーたちが記事内容をこき下ろさず素直に賞賛してるということは、信用して良いのかな/日本酒度だけでは、よほど極端に甘い酒(すず音とか)でないと甘辛を判別不能なんだよなぁ

[takahirosuzukicom]

原材料（酒米）の知識がないとラベルみただけじゃ分からないんだよな～。先週末に酒造見学に行き、日本酒の製造工程を勉強してきた！！ http://takahirosuzuki.com/2014/0208160522

[youichirou]

精米歩合だけでは吟醸とは言わない(吟醸造りでない場合は特別○○になる)と聞いたことがあるけれど、どうなんだろう。

[nozomisaki]

TKGHatebuReaderより

[u1tnk]

よくわかる日本酒。

[hiroya17]

TKGHatebuReaderより

[msykt]

最近日本酒が好きなので参考になる

[combobske31]

中野龍三Webhttp://www9.plala.or.jp/nakanoryuzo/

[tzccinct]

精米歩合＝米ケチ度、日本酒度＝辛口度、酸度＝濃厚度。

[TownBeginner]

日本酒買おうと思っていたらこんな記事が。すごく参考になる。ありがたや。

[fieldragon]

日本酒度が－側は甘口、＋側は辛口。

[kazutaka83]

ラベルを判断材料にしつつ、人に聞くのがいいっすね。良い酒屋に出会うと捗る。

[kkobayashi]

日本酒度=糖分の量ではないし一言補足があってもよいのでは。

[sakuemonnet]

日本酒選びに失敗しない！日本酒のラベルを見る３つのポイント 分かりやすかったです。

[Wacky]

一般に精米歩合の値が小さいほど上等な日本酒。ちなみに精米歩合60％以下の米から造られた酒を吟醸酒、50％以下のものを大吟醸酒と呼びます。

[joruri]

勉強になります。

[inulab]

長い。

[hokorobi]

雄町を美味しいと感じたいと思いながら、山田錦が好きだ。

[tim_tadashi]

店で日本酒を選ぶ時迷うのでこれは参考になるな～。とても解りやすく書いてくれてる。

[kabasawafood]

へー、わかりやすい

[pefusan]

　分かりやすい基本の解説。

[kmagami]

解り易い解説。

[loveanime]

あとでコレを参考にして地元の地酒を購入したい

[daira4000]

日本酒飲みたい

[irasya]

精米歩合と日本酒度は判り易いけど酒米の違いはちょっとわかんないですね