ボンカレーを手で食べると驚くほどインド味

南インド料理の定食"ミールス"は手でたべるのが美味しいという。やってみるとたしかに美味しい。 これはどういう美味しさなんだろうか。話を聞いたり、和食を手で食べたりしてみて一番の驚きはボンカレーがもうインドカレーになったこと！ 我慢できずに言ってしまった。

[tai4oyo]

握りとちらしの境界線が、南インドで崩されていく。

[tetsu23]

仮にボンカレーを手で食べたら南インドの味になるのなら、南インドのカレーの味というものはなく、手で食べることが南インド味になるってことになるの？

[hopekuson]

“「手でもう食べている」という状態”

[kari-ko]

“インドの人は手で混ぜて、私たちは口の中で混ぜているのである。これは口中調味というらしく”“手でさわることによって「これからこういうものを食べるのだな」という食感の部分をすでに手が済ませている”

[fncl]

今のボンカレーってかなりスパイスの風味が強いので、普段は咖喱屋カレーあたりを食べてるとたまに食べた時に（もちろん普通の食べ方で）本格インド風っぽいなと感じてしまうんだが、それ踏まえてどうなんだろう。

[tripleshot]

吉田戦車のマンガに「酒枡に並々コーラを注いで飲むとさわやかさがない」みたいなネタがあったけど、食べ方とか容器や食器で結構変わるんやなあ。

[munetak]

『口中調味』ね。知らなかった。

[kowyoshi]

へー＞インドの人は手で混ぜて、私たちは口の中で混ぜているのである。これは口中調味というらしく、たとえば外国の人が日本で丼ものを食べるとき別々に食べてしまうらしい

[filinion]

同じ食べ物が、食べ方によって味が変わって感じられる…というか、手づかみする時点で「加工」される、というのは確かなのかも。

[nisisinjuku]

コーラを缶に入れて飲むと缶コーラの味になるってアレと同じか。エモいな。

[hariopip]

やりたいし、後世に伝えたい知見。Discに入れて宇宙に飛ばしたい叡智。

[UDONCHAN]

こういう語彙力増やしていきたい『バイブスが上がってエモい味』

[ume-y]

作法を南インドに合わせると、ボンカレーもそんな味になるとか。