ガストが焼肉､しゃぶしゃぶ店に変わる理由

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[jt_noSke]

ガシガス取り壊していくのか

[eirun]

読み応えのある記事だった。企画社も経営側もいい仕事！

[minifigures]

「以前に実験した、若者向けのがっつりメニューは失敗だった。」、「単にボリュームがあるだけのメニューは支持されない。

[georgew]

駅前のうどん、そば、ラーメン、すしや、中華食堂は、世代交代が進まずに減ってきている... このマーケットは今後も間違いなく膨らみ続ける > 個人的には真っ先に外食の対象から外れるメニュー。

[SasakiTakahiro]

駅前の専門業態に商機あり。

[daybeforeyesterday]

うーむ

[estragon]

「以前に実験した、若者向けのがっつりメニューは失敗だった。」、「単にボリュームがあるだけのメニューは支持されない。」って、そりゃそうだろ。比率で言えば、大食漢ばかりじゃないんだから

[atsushifx]

つ　事実に基づいた経営 http://www.amazon.co.jp/dp/4492532501

[abberoad]

今のままじゃダメなの？

[Dursan]

いまシャブシャブ食らいながら見てる

[T-3don]

実験分析導入検証、トライアンドエラーできる余力がありつつ精度を上げる、と。

[machida77]

最近のすかいらーくの戦略

[itotto]

"彼らが色々なデータを欲しがるので、自然発生的にできたといったほうが正しい"

[htnmiki]

すかいらーく

[dd369]

ワタミも不振だし、何でも屋はあまり流行らないのか。

[neco22b]

『若い人もかなり健康に気を遣っていることがはっきりした。単にボリュームがあるだけのメニューは支持されない』　ほっともっとと客層ちがうの？　http://www.asahi.com/articles/ASJ4D5F5GJ4DTIPE01J.html　ヘルシー弁当不振だって

[hyolee2]

何を出しているのか外からわからないのも原因。

[cider_kondo]

失敗事例がどれも面白い。150万件だして利用7人とか。小売は実店舗の有無に関係なく解析チーム必須な時代だなあ。徳島的には縁遠い(日高屋もやよい軒もてんやも非実在店舗)けど駅前の話も面白い

[kaitoster]

『若い人もかなり健康に気を遣っていることがはっきりした。単にボリュームがあるだけのメニューは支持されない。昨年、全店で半年以上実験をして、それでは客数が増えないことがはっきりした』

[monochrome_K2]

ニーズには応えているんだろうけどその結果がどこも似たり寄ったりな状況になるのはちょっと複雑

[maturi]

女性が働きに出る｜主婦｜駅前個人商店の継代問題

[band3aid3]

ガストが焼肉､しゃぶしゃぶ店に変わる理由すかいらーく谷社長に戦略を聞いた - 外食: ガストは今後、焼き肉やしゃぶしゃぶ、カフェなどの専門業態に置き換わるケースが増えそうだ2006年にMBOで上場廃止したファミリーレ