定番だけど美しすぎる 埼玉・老舗洋食屋のオムライス：朝日新聞デジタル

【田中恭太】洋食屋といえば「オムライス」。そんな定番メニュ－で、見た目の美しさを追求した一品がある。埼玉県大宮駅西口の老舗洋食屋「紅亭」（さいたま市大宮区桜木町１丁目）の「ドレス・ド・オムライス」だ。 フライパンに流し込んだ４個の卵を、菜箸で手早く巻き上げる。「白いお皿に立体的に絵を描く」ように調理するというこの一品。卵の上にちょこんと載ったトマトとスナップエンドウがステージで舞う少女を、デミグラスソースはスポットライトで出来た踊り子の影をあしらっている。 「美しさには自信がある」とマスターの河辺龍美さん（５８）は胸を張る。アイデアは、十数年前に「上から何かがおりてくるように」突然ひらめいた。

[Sumie]

なんかNAVERまとめっぽいタイトル。

[kaitoster]

確かに見た目はきれい・・・。

[You-me]

へーオムライス／事前情報なしでなんの料理でしょう？と聞かれたらなんと答えたろう

[tanakaBox]

くるくる。

[mittia]

埼玉

[invent]

定番だけど美しすぎる 埼玉・老舗洋食屋のオムライス：朝日新聞デジタル

[htnmiki]

半分生卵かよ。

[windxbs]

美味しそう(ﾟ∀ﾟ)

[daybeforeyesterday]

うーむ

[pero_pero]

綺麗だけどむっちゃ生

[death6coin]

　「美しさには自信がある」 「には」って言っちゃうと味に不安がですね・・・

[michiki_jp]

おいしそう！おいしそう！