「水よりお湯の方が早く凍る！」 「ためしてガッテン」実験は本当か

水よりもお湯の方が早く氷になる――。NHKがこんな氷の早作り技を番組で紹介したところ、早大の大槻義彦名誉教授がブログで「物理学で未解明」などと激しく批判。一方、NHKでは、「実際に実験で確認しており、番組に問題はない」と反論している。 大槻名誉教授が「物理学で未解明」などと激しく批判 論議になっているNHKの科学情報番組は、2008年7月9日放送の「ためしてガッテン」。「今年も猛暑！お宅の『氷』激ウマ大革命」のテーマで、おいしい氷の作り方などとともに、氷の早作り技が紹介された。 お湯の方が早く凍るとするこの現象は、「ムペンバ効果」と呼ばれる。ムペンバというタンザニアの中学生が1963年、調理の授業中にこの現象に気づいたという。アイスクリームの素材を熱いまま凍らせたところ、冷ましてからよりも早かったというのだ。ムペンバは、69年に研究結果をまとめている。 NHKの番組では、20℃の水が凍り始

[Credit]

J-CASTニュース

[atcard]

www.j-cast.com/2008/07/26024115.html

[tetrahymena]

いわゆる複雑系の科学？　まぁ、大槻教授が頭ごなしに「非科学的」と断じてしまうのは、今に始まったことじゃないけどな～。

[na23]

冷蔵庫が頑張る説が正しいなら不思議でもなんでもないな。

[touchmee]

ホントなんでしょうか

[ys0000]

折角だから、反論する前に実験してみてはいかがでしょうか。今のところNHKを支持します。だって論より証拠ですよ。（NHKはそれなりの実験をしているようなので）

[orangewind]

水よりお湯の方が早く凍る話は、先日読んだアシモフの雑学本にも載っていたのでびっくりした。まぁ重力も電磁力も根本的な原理は分からないんだから、お湯が先に凍るのも不思議じゃない。単に今、証明できてないだけ

[kagekinoko]

実際に試してみようと思ってた。録画してたやつもっかい見てみよう。

[te2u]

未解明なことを解明するのが専門家の役割。未解明だから批判することは誰でもできる。

[mitsuki_engawa]

この手の一見無意味そうな身近な現象って、地味なせいか、意外と原因分かってないことが多いらしい。

[toriaezu]

ヒートアップしてる大槻教授を冷凍庫にブチ込めばすぐ凍ってくれるかも！

[nakamurataisuke]

どっちでもいいけど、お湯沸かす時間が損だとは思わんか？

[hengsu]

ムペンバ効果

[michiko78]

要は、一定条件下では、対流が起きてる温水では、熱伝導が高いので、早く凍るって話でしょ。

[gnety]

科学者(ガッテン) vs トンデモ(教授)

[yarukimedesu]

自分で試してみたいなあ

[setamise]

番組見てましたが"まだ原理は未解明"と紹介されており誤解させるような紛らわしい表現はなかったように感じました。ちなみに、大槻教授は番組をご覧にならずに批判されているようですね

[jt_noSke]

お、youも気になってたのかね大槻さん みずから実験する気にはならないからやってくださいよ実験

[adsty]

お湯の方が早く凍る現象「ムペンバ効果」について。

[ka-wara]

検証10回と言っているので、早速にエセ科学とも言い切れない。今後の情報に期待。

[xnissy]

教授のブログ見たけど、"「物理学で未解明」などと激しく批判"ってミスリーディングじゃん。「物理学で未解明」ってのは番組内容を紹介してる部分。cf.http://ohtsuki-yoshihiko.cocolog-nifty.com/blog/2008/07/72_2893.html

[matsudoku]

よくわからないので、誰かの追試験を待って鵜呑みにする。

[filinion]

「ハテ、なぜだろうの物理学」にも載ってた。「条件＝寒い屋外に出した場合」「原因＝気化熱」という扱い。どうも疑問だったから覚えてるんだけど。／オオツキ効果＝大槻教授が批判すると相手の方が正しく見える現象

[pandaman385]

疑似科学系のネタが出ると「実験してからモノを言え」みたいなのが必ず出てくるけれど、しなくていいと書いてあったhttp://www.gakushuin.ac.jp/~881791/fs/md/exp2.html