「ビーフなのに魚」世界初めて魚の油作る肉牛、線虫の遺伝子導入、中国研究グループ発表 | Medエッジ

「ビーフなのに魚」 １回聞いただけではちょっと意味が分からない。そんな研究成果がこの５月11日に中国から発表された。 遺伝子改変技術により肉牛に魚の油を作せるようにして、健康なビーフを実現したという内容だ。 いったいどういうことなのか？ 健康効果が続々のオメガ３脂肪酸 中国の西北農林科技大学を中心とした研究グループが、バイオ技術分野の国際誌であるバイオテクノロジー・レターズ誌で報告した。 同じ油でも魚の油は、健康への効果の面で別格であると次々と判明していた。魚の油に含まれている、「オメガ３系長鎖多価不飽和脂肪酸」、簡単に言えば「オメガ３不飽和脂肪酸」「オメガ３脂肪酸」が有効と分かっている。こうした脂肪酸は、DHA、DPA、EPAなどという名前で呼ばれている。日本では「頭が良くなるイワシなど青魚の油」とよく知られるようになった。 最近では、脳や神経の機能を高める効果にとどまらず、心

[su_rusumi]

むしろ植物に導入すべきだろう。人間に導入すれば、魚を食べる必要がなくなるが…。

[waltham70]

栄養価より気になるお味。美味しいのか。

[teajay]

遺伝子工学で牛肉の質を変え、栄養成分をチューニングしようとする研究。

[ka_ko_com]

ビーフなのに魚というヘルシーな肉牛か …… 「ビーフなのに魚」世界で初めて魚油作る肉牛、線虫の遺伝子導入、中国研究グループ発表

[daybeforeyesterday]

ギョギョッ

[nagaichi]

やりたい放題だのう。

[LethalDose]

融点にだいぶ差がなかったっけ。

[nejipico]

海からインスマス面をした牛が．．．

[gazi4]

健康的な焼き畑農業かな？

[c_shiika]

魚肉ソーセージでいいや

[sds-page]

健康的な遺伝子組み換え牛

[tkysktmt]

“遺伝子改変技術により肉牛に魚の油を作せるようにして、健康なビーフを実現”

[bean_hero]

海牛（違

[cild]

線虫の遺伝子…

[IkaMaru]

「線虫の遺伝子」という所で引いちゃう人が多そうだな。よくある事なんだけど

[el-pescador]

（Medエッジ）「ビーフなのに魚」　１回聞いただけではちょっと意味が分からない。そんな研究成果が中国から発表された。遺伝子改変技術により肉牛に魚の油を作せるようにして、健康なビーフを実現

[skam666]

“線虫から取り出した「fat1」という遺伝子を肉牛に導入した。この遺伝子を入れると、オメガ6脂肪酸をオメガ3脂肪酸に変換するような酵素を肉牛が作れるようになる。結果として、脂肪に多くのオメガ3脂肪酸を含む”