レシピ 梅シロップを作ってみました - 今日のごはんは何にしようかな

梅の季節はもう終わってしまいましたが、今年の梅で、梅酒ではなく梅シロップを作ったので紹介します。 材料 梅 １ｋｇ 氷砂糖 ８００ｇー１ｋｇ 焼酎 適量 作り方 梅を焼酎で洗って、殺菌します。 きちんとやる方は、へたはちゃんと取って下さい。 ジップロックに入れて、冷凍庫で一晩冷凍します。これにより、梅の皮の組織が壊れて、水分が出やすくなります。 ガラス瓶を焼酎で殺菌、ないし、熱湯で殺菌して、梅の実と氷砂糖を層になるように重ねてゆきます。 これは、漬け込んでから2日後ぐらい。梅の実から水分が出始めています。２－３日でこうやって水分が出始めればOKです。 一週間ぐらい経ったところ。水分がどんどん出てきていて、ぼぼ梅の実がかぶるようになりました。まだ、砂糖は溶けきれていませんので、砂糖の飽和水溶液になっていると思います。この状態であれば、めったに腐った

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よく聞くけどもっとむずかしそうなのかと思ってたーまだ梅売ってるかな。試してみたい。

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さっぱりとして美味しそうですね

[yui2fashion]

おなかすいた（´Δ｀*）// レシピ 梅シロップを作ってみました - たけちゃんのあんなことこんなこと

[sumahobonzin]

梅ジュースさっぱりして夏にいいですよね♪

[kun-maa]

梅シロップ美味しいですよね。自分では作らないので親が作ったのをもらうだけなんですけど(^^;;