狂信者のように味の素を摂取していたおばあちゃん

98歳までボケることもなく足腰も丈夫だった(死因は肺炎だった)んだけど、 表題の通りあらゆる食い物に味の素を添加して摂取していて、ある程度家族も巻き添えになってた。 1kg入りの袋を２～３か月毎に買ってたと言えばただ事で無さが伝わるだろうか。 そんな生活を何十年もしていた。 世間では味の素でボケるとか味覚障害になるとかたまに言われるが、味覚障害についてはなるかもと言わざるを得ないけどボケはまったく感じなかった。 数独とかクロスワードとか自分より解くの速かったし、その年代にしては珍しいことに英語もできた。 そのばあちゃんの味の素の使い方が変わっていて、料理をぜんぶ味の素ナシで作ってから、食べる直前にスプーンでがばがばっとかけてたのよな。 見た目のインパクトも絶大だったし、味の面でもグルタミン酸は閾値を超えると味覚では分からないとよく言われるがさすがにその分量だとガクンと脳に来る感じもあった。

[bicpomera]

味の素のおかげで何でも美味しく食べられてしっかり栄養が取れ、うまみを強くすることで塩分を減らせた結果長生きできた説

[kokorosha]

「加熱すると味の素本来のうまさが失われる気がする」←最高

[gui1]

ばあちゃん、なかなかの通だ。直前にかけるとグルタミンナトリウムが直接味蕾に付着するから少量で濃い味に感じられてよいんよ。グルタミンナトリウムの結晶のサクサクした食感も楽しめるし(´・ω・｀)

[ko_kanagawa]

タイの屋台とかでも味の素おいてあってわりとバサバサかけてるよね、そしてみんなあなたの家のおばあちゃんみたいな使い方してるよ

[fellfield]

味の素を一度も買ったことがなく、だから味の素の風味も知らないのだけど、それゆえに外食で味の素がたっぷり入っていてもきっと分からない。

[sangping]

まあ健康リスクはある。なんであれ単一の物質を度を越して大量かつ長期に摂取した場合のエビデンスはそれほど潤沢には存在しない。

[srgy]

「大正処女御伽話」に味の素が出てきて「そんな前から普通に使われてたのかよ!?」ってなった(明治42年発売らしい) https://shonenjumpplus.com/episode/3269754496408856216 (P8)

[ameshonyan]

なんか美味しそうに思えてくるのが困る

[Japonism]

A社の人と打ち上げで鍋を食べた時ポケットから小瓶を取り出しトンスイにパラリとかけてくれたんだけど、味がグッと変わって衝撃を受けた思い出…自然食志向の我が家だけど台所には棗に入れたAがあるのを家族は知らな

[karukaru7]

あつあつのご飯に卵の黄身だけ混ぜて醤油と味の素の卵かけご飯が一番うまい。あと納豆にも大さじぶち込む。ハナマサのコクミがワイにはちょうど良い。

[shichimin]

どの辺が違うんだろ？＞「これは業務用です。家庭用とは配合が異なります」／そういうこと？＞https://anond.hatelabo.jp/20220320092702

[zaikabou]

「加熱すると味の素本来のうまさが失われる気がする」と「これは業務用です。家庭用とは配合が異なります」に衝撃を受ける

[wold]

ウチの親はおひたしとか漬物に味の素振るな。味の素を直で舐めると美味いというのは分かる気がする。

[Dersu]

「加熱すると味の素本来のうまさが失われる気がする」

[Toteknon]

110年前に作られた味の素の使い方を教えたパンフが残っている。「味の素雑煮」があったとか、安い茶が玉露の味になるとか書いてあるので、おばあちゃんの大量消費も納得。 https://www.ajinomoto.co.jp/company/umami/

[yom-amota]

ダイレクトに舌に届くしな、“曰く、「加熱すると味の素本来のうまさが失われる気がする」”

[adsty]

おばあちゃんの使い方は食べる直前の仕上げ。

[takeshiketa]

なんか好き

[nyokkori]

そうか、味の素が直接かけてあると塩気が少なくても済む可能性あるな、一人暮らしで味の素常備してないと調味料、塩とかドバーッて使ってる気がする。味の素買おう。

[isayo]

子供の頃に味の素の工場に社会科見学行ったとき、出汁なしの味噌汁と味の素を少量入れた味噌汁で味比較するイベントがあった。したらめっちゃ美味しくなって、味の素すげー&量は入れなくていいんだなと学んだ

[graynora]

味の素は使っていないが、ほんだし、コンソメ、鍋キューブの派生三兄弟を使っているのでグルタミン酸ナトリウムはコンスタントに使っている自信がある。

[jun_cham]

使いたいんだけど食塩相当量が割と高いので使いづらいのよねー

[akiat]

健康については体質や遺伝、生活習慣とかいろいろ要因があるのに、人は理由をつけて安心したがる。

[ishiwadaharu]

納豆に味の素を掛けないと気がすまないから、納豆用だけに味の素を買ってるでよ。

[mfigure]

うん、筋トレ直後にはグルタミンをビルダー飲みだよねー

[maketexlsr]

“味の素本来のうまさ” パワーワードっすね

[tobibako24]

賞味期限ないのか

[kylemranderson]

タバスコを1日1本摂取していた祖母は自分が産まれる前にクモ膜下で亡くなったので、調味料を後からかければ塩分を減らせるかは謎である(N=1)

[mujisoshina]

こういう堂々と入れているのは「隠し味」とは言わないのかな。

[bn2islander]

“加熱すると味の素本来のうまさが失われる気がする」という、やべー奴としか思えない理由だった”いいパワーワードだ（味の素の正しい使い方かも知れない）

[chambersan]

町中華なんかお玉で味の素を掬い上げ振りかけるものねぇ。最初見た時は塩かと思ってギョッとした。

[wideangle]

べつにおかしいというほどの量ではないと思うけどなあ。うまみで満足感でて塩や醤油を減らせるのでいいような気がする。

[toyoben]

そういや味の素をそのままなめるのが好きな人もいたっけな。そういう人たちはその後どうなったんだろう🤔

[nikoli]

海原雄山と戦ってほしい

[tor4kichi]

旨味による幸福感は抑うつ気分を減らす意味で脳に良いんじゃないかなと思う

[inuinumandx]

タイの屋台は、マジで信じられないくらい使うと聞いて。家で塩焼きそば作る時にちょっと多めに入れたら美味しかった。

[baboocon19820419]

何がおばあちゃんをしてそれほどまでに味の素へと駆り立てていたのか。その謎を突き止めるべく、我々はタイムマシンで過去の増田の実家へと向かった。

[gcyn]

今の「高齢者」くらいまではわりと普通に漬け物やおひたしは広くその食べ方だったのを経験してて、その子くらいまではそれを見てると思う。そんで他の料理にもというのと、醤油塩味の素、関西はソースで卓上（文字数

[gomaberry]

インド料理に味の素使うと意外とイケる

[skythief]

溶かすより粒子がある程度大きいままの方が味覚に刺激があっておいしく感じるよね。塩とかも。／鰹とかの特定の香りを避けて旨味をつけたい時には味の素便利。