広島お好み焼き、世界制覇へ一歩 オタフクソースがイスラム教徒に受けた理由 | 毎日新聞

ハラル認証を取得したオタフクソースのお好みソース＝広島市西区の同社で2019年10月31日午後3時16分、中島昭浩撮影 お好み焼きの味の決め手となる「ソース」。戒律で酒や豚肉などを口にできないイスラム教徒も安心して使えるハラル対応の商品をオタフクソース（広島市西区）が開発し、お好み焼きとともに東南アジアで支持を広げている。マレーシア工場で生産されたソースの売り上げは年間1億円に届く勢いだ。本場・広島の味は、世界の味になるのか。【中島昭浩】

[consigliere]

ハラール認証！

[nminoru]

「マレーシア工場で生産されたソースの売り上げは年間1億円に届く勢いだ」とまだまだの規模なのね。

[kyukyunyorituryo]

豚玉が好きと言えなさそう

[barringtonia]

当時はハラルではなく、華人向けだったんだろうけれど、2000年代前半にはすでにサラワク州で売っていて、長期滞在の関西人としては嬉しかった思い出。

[hunyoki]

日本風ソースってある種のうま味調味料だし流行るのもわかる気がする。いろんな料理に隠し味として入れれるし。トマトに全然馴染みのなかった日本でも旨味を効かせたケチャップにしたら売れたのと似てるんじゃない？

[siowulf]

エンジンオイルに見えた。

[hietaro]

オタフクはソースのキッコーマンになれるね。この積極的な姿勢には脱帽する。ただ、このソースがお好み焼きに使われているのか、あるいは別の用途が彼の地で普及しているのか、その使われ方に興味があるなあ。

[haruhiwai18]

"基準が厳しいことで知られるマレーシアの政府機関による原材料や製造工程の審査を経て17年3月、イスラム教徒が安心して食べられることを示す「ハラル認証」を取得した。"　→おお、まじすげえな。

[sdkd6611]

お好みですもんね。ベースこそあれ、その土地の食べものに合わせて美味しく食べてもらいたいもんです。

[yaminusi]

さぁ、次は焼そば用とたこ焼用だ…。

[wkatu]

材料を各地の風習にあわせて変えやすい料理というのはデカイな

[ustar]

元々デーツが中東っぽい

[ZeroFour]

炭水化物と炭水化物の夢のコラボレーション☆（アツアツホカホカ）、国境や宗教をも越える。

[hyolee2]

オタフクソース世界制覇だ。

[akakiTysqe]

向こう式の味付けで向こうのお好み焼きにあたるものを食べたい

[IGA-OS]

ソースといえばオタフクソース・・・で育った

[north_god]

でかいパッケージすばら（゜Д゜）

[frothmouth]

“ハラル対応の商品をオタフクソース（広島市西区）が開発し、お好み焼きとともに東南アジアで支持を広げている。マレーシア工場で生産されたソースの売り上げは年間1億円に届く勢いだ。本場・広島の味は、世界の味

[takehikom]

『ハラル対応のソース作りは、材料探しから始まった』なんだかかっこいい／『肉エキスの代わりにカツオとカキのうまみ成分を使い』魚介類はいいんだ

[sasashin]

ハラル認証取得済みお好み焼きソース…。

[toycan2004]

ハラル対応って強いのだな。牡蠣の出汁の効いたソースが気になる。国内販売はあるのかな？

[iqm]

お好み焼きの主役は蒸されたキャベツなので、それに追加アレンジして食えってのは理にかなっているな