ほうれん草と切干大根の具だくさん甘辛和え

4人分 ほうれん草 1把（180～200g目安×1） 切干大根 15g にんじん 中1/2本（75～100g目安） 薄揚げ 1枚 ■合わせ調味料 だし汁 100ml （または）水100ml＋顆粒和風だしの素 小さじ1/4 しょうゆ 小さじ4（20ml） みりん 小さじ2（10ml） 砂糖 小さじ1 いりごま 大さじ1 8人分 ほうれん草 2把（180～200g目安×2） 切干大根 30g にんじん 中1本（150～200g目安） 薄揚げ 2枚 ■合わせ調味料 だし汁 200ml （または）水200ml＋顆粒和風だしの素 小さじ1/2 しょうゆ 大さじ2＋小さじ2（40ml） みりん 小さじ4（20ml） 砂糖 小さじ2 いりごま 大さじ2 作り方 step 1切干大根はたっぷりの水に入れ、表面をこするように、よくもみ洗いし、ざるに上げておきます。 写真は撮影の都合から片手ですが、両手を使い