超加工食品で早死にリスク増大、３０年間の研究で判明

超加工食品の中でも加工肉類は特に死亡リスクに与える影響が大きいという/Adam Höglund/iStockphoto/Getty Images （ＣＮＮ） 米国の専門家を対象とする３０年間の調査を経て、超加工食品の摂取と早死にリスクとの関係を指摘する研究が発表された。ただし影響の大きさは食品によって異なっている。 国連食糧農業機関（ＦＡＯ）は超加工食品について「台所では全くもしくはほとんど使われない原材料、あるいは出来上がった製品を食べやすく、もっとおいしそうに見せるための各種添加物」を含む食品と定義している。 そうした原材料には、かびや細菌の発生を防ぐ防腐剤、人工着色料、分離を防ぐ乳化剤、加工した砂糖や塩、油脂などがあり、ソーダやポテトチップ、インスタントスープ、ナゲット、アイスクリームといった製品に添加されている。 ハーバード大学公衆衛生大学院などの研究チームは、がんや心血管系疾患、

[ublftbo]

論文⇒https://www.bmj.com/content/385/bmj-2023-078476　“仮に食ってなかった時にどうなってたか”　に迫ろうとするのが疫学であり統計的因果推論。というか、こういうのは公衆衛生的観点でも重要なのが分かっているのですかね。

[circled]

喫煙してても長生きな人はいるし、この手の統計よりも個体差次第なところがあるよね。だって加工食品ばかり食ってた人が、仮に食ってなかった時にどうなってたかの結果なんて知りようがないじゃない？

[paradisemaker]

普通に食い過ぎ。貧困とか孤独とか他の因子のほうが影響大きそう。 “超加工食品の摂取が最も少なかったグループは１日平均３回食べていたのに対し、最も多いグループは１日平均７回”

[cinefuk]

酒タバコの発癌性に比べたら数十分の1のリスクだし、日本人はもともと赤身肉や加工肉の摂取が少ないし、CNNがアメリカ人の食生活に警鐘を鳴らす記事だな https://soujinkai.or.jp/himawariNaiHifu/processed-meat/

[todomadrid]

超加工食品というワードをはじめて知った。カップ麺とかは分かるけど、冷凍ピザとかクッキーとかもなのか。しかし、写真のような生ハムとかチョリソとかも？スペインとかイタリアとか、昔ながらの伝統食だけども。

[kenjou]

4％くらいならたいしたことがない上に、加工食品を一切摂らずに生きるのって現代では不可能なのでは。健康的な生活をしていればそこまで気にしなくていいと最後に書いてある通りだと思う。

[tsutsuji360]

“国連食糧農業機関（ＦＡＯ）は超加工食品について「台所では全くもしくはほとんど使われない原材料、あるいは出来上がった製品を食べやすく、もっとおいしそうに見せるための各種添加物」を含む食品と定義している

[d5bef5d90c]

米国の研究だし「超加工食品の摂取が最も多いグループ」なんてどうせBMI60オーバーみたいなやべぇ人たちでしょ。日本人の摂取量なら全く問題ない。

[TakamoriTarou]

超なんとかと聞くと脳内で超兄貴のあにいつらがビームを放つ病を患っております。不治の病なので一生付き合っていくつもりだ

[mmsuzuki]

“超加工食品の摂取が最も多いグループは、早死にリスクが４％高いことが判明。中でも神経変性による死亡リスクは９％高かった。”

[moerrari]

"超加工食品の摂取が最も多いグループは、早死にリスクが４％高いことが判明。中でも神経変性による死亡リスクは９％高かった…加工肉や砂糖または人工甘味料を使った飲料は、特に死亡リスクに与える影響が大きい"

[fatpapa]

なんとも意味の無い記事やな。米国人はコーラやホットドッグやハンバーガーばっか食うな、以上！だな

[n_231]

米国人のコーラがぶ飲み生活はそりゃ寿命も縮むやろという感じ。

[st-method]

“超加工食品で早死にリスク増大、３０年間の研究で判明”

[chikuwa220i]

さしたる根拠もなく「個人差の方が大きいよね」と考えちゃう人は視野が狭い自覚持とうね。

[uehaj]

個人差はあるけど、例えば規制すればその%分の死亡が減り、その金額の医療費が節約できるというのは統計的には言える。確率を考えない生活は寿命を縮めるというのも確率的に言える。

[dltlt]

論文著者らも NOVA分類 (https://world.openfoodfacts.org/nova) を良く思って無さそうだが、癌や心疾患では差が出ず、神経変性疾患や呼吸器疾患で差が出るというのは興味深い。母集団が米国の医療従事者である点には注意を要すか。

[bokmal]

健康リスクの話題で「いやでも」「他の要因の方が」「あれに比べたら」って反応になるものとならないものを並べてみたら面白そう。

[tkm3000]

アメリカ人全員早死にするよ

[neco22b]

食生活は長期間になるほど条件に介入しづらく、擬似相関の排除が困難。統計的考慮をしていても研究毎に結果が変化したり。特に卵なんかは日々新説でる。記事にもあるように全般に健康的であれば良く極端な排除不用

[uva]

加工肉はハムやソーセージ、ベーコン

[nao-bt]

食ってなくても死ぬわけだがなぁ。とりすぎは良くないとかって話ではないのか。

[ET777]

アメリカは食いすぎ

[hibiki0358]

健康リスクとか研究結果の話なのに、全く数字や表・グラフが出てこないのは…お気持ち記事ってことでオケ⁇/体質の問題のが大きいんじゃね？とは思う。

[diveintounlimit]

“全般的に健康的な食生活を維持していれば、それほど恐れる必要はない”解散

[yaaaaaa]

加工食品は糖尿病や高血圧などのリスクが爆上がりするのは事実だから絶対に食べない。明らかに健康を損なう可能性が高い食べ物は、タバコみたいに健康リスクがあることの明記を義務化すべき

[restroom]

“ただし「全般的に健康的な食生活を維持していれば、それほど恐れる必要はない」とも言い添えた”、ちゃんちゃん♪

[sato0427]

アメリカのこの手の論文は、今度はどこのロビー活動ですかねって感想しか出ないんだよな。

[yoko-hirom]

リスクの指摘に不平不満を述べている層にはどんどん食べて頂いて早死にしてもらえばWin-Win。

[snobsnog]

アメリカというところで「単に量の問題では」という感想になってしまってダメ

[htnmiki]

タイトル詐欺っぽいよなあ。本文にも書かれているが「より多くたべると」という条件じゃん。

[Caerleon0327]

いろんな人のデータを集めて、個人差をなくし平均的な人間（像）を作り出すのが統計学だという理解なのだけど、こういう記事を読む前にそういう初歩的な理解がまず必要ですね。

[hagakuress]

WHO「加工肉は煙草、アルコール、アスベストと同順位で第1群発がん物質」リスクを過小評価してる方が心の安全は保たれるのか？アスベストもいっぱい吸い込まなきゃ大丈夫なん？

[kamei_rio]

"超加工食品について「台所では全くもしくはほとんど使われない原材料、あるいは出来上がった製品を食べやすく、もっとおいしそうに見せるための各種添加物」を含む食品と定義" クリリンのことでは無いなー！

[Japonism]

偏食の子どもが魚肉ソーセージ毎日食べるで困ってる…ほとんど食べられる物がないのでつい買っちゃうんだけど加工食品は味が濃いので食べたがるんだよなあ。卵焼きも市販のしか食べない…

[Palantir]

超加工って何…？

[hapilaki]

“ただし「全般的に健康的な食生活を維持していれば、それほど恐れる必要はない」とも言い添えた。”

[dubba]

定義 “超加工食品について「台所では全くもしくはほとんど使われない原材料、あるいは出来上がった製品を食べやすく、もっとおいしそうに見せるための各種添加物」を含む食品と定義している。”