まるでモッツァレラ!? 塩と豆腐だけで作る「自家製塩豆腐レシピ」を絶対に試すべき - ぐるなび みんなのごはん

塩豆腐ってご存知ですか？ 塩豆腐とは、豆腐に塩をまぶし一晩置いたものです。そうすることによって塩で豆腐の水分が抜け、味がしみ込み、もっちりとした食感の豆腐に生まれ変わるのです。その食感とタンパクな味はまるでモッツァレラチーズ！！チーズ好きだけどカロリー制限をしている人は必見ですね。低価格・ローカロリー。塩と豆腐だけで作れ、いろんな料理に応用できます。絶対に試すべきですよ。 では早速作ってみましょう！ 塩豆腐基本のレシピ 《材料 1個分》 絹ごし豆腐…1丁（300ｇ） 塩…小さじ1 《作り方》 1. 水を切った絹ごし豆腐を2枚重ねたキッチンペーパーに乗せ、全面に塩を振りなじませ、包む。 2. 1.をバットにいれ、冷蔵庫に半日置く。 3. 2.から水が出るので、キッチンペーパーを新しいものに変えて、さらに半日置く。 豆腐から水分が抜けて、ひと廻り小さくなり、味はまるでモッツァレラチーズのように

[sa_wa]

何度かやってるけど塩が少ないのか置く時間が足りないのか、水抜きされた塩味のついた豆腐にしかならない…。

[jojo800]

何回か作ってみたけど、モッツァレラみたいにはなんないんだよなぁ・・・

[WinterMute]

モッツァレラチーズより豆腐の方がすきなので、その切り口で来られても別に

[lvseven]

何度も作ったことがあるが塩より味噌の方がおすすめ。でもどちらも本物には遠く及ばない。

[unidondaisuki]

食感がチーズっぽいのかな

[shoutatani]

トマト・バジルソースと和えてカプレーゼ を作りたい。

[FTTH]

そもそも豆腐って結構カロリーありますよね……？

[a_matsumoto]

これでゴーヤチャンプルー作ったら美味しそうなので今度試す。

[betelgeuse]

脱水。蒟蒻を凍らせたりヨーグルトをコーヒーフィルターに置いたり豆腐に塩かけて放置したり。店頭で脱水済みだったら損してるようで買わないのだろうな

[Ayrtonism]

いい豆腐買って試したくなる。塩をまぶす前に重りしてしっかり水抜きした方が仕上がりいいんじゃないかな～。ちなみに「甘じょっぱい」はごく最近の造語なので「甘辛い」という単語をお勧めしたい。

[takochan4r]

ちょーおいしそう♡

[HerrTomo]

すごくおいしそう！ただ、ヨーロッパではモッツァレラの方が豆腐よりも手に入りやすい・・・

[yukurinko]

美味しそう！早速やってみようー

[uchimata]

試す

[kmgiknk]

美味しそうなのでやってみたい

[mxpro]

何度かやってるけど塩が少ないのか置く時間が足りないのか、水抜きされた塩味のついた豆腐にしかならない…。

[ayayatan]

これやってみたけど本当美味しい！節約にもなるし、50円の豆腐で週一で作ってます♪

[kashaha]

覚えておきたい

[netde-suroulife]

[]

[Totty-Totty]

まるでモッツァレラ!? 塩と豆腐だけで作る「自家製塩豆腐レシピ」を絶対に試すべき 塩豆腐ってご存知ですか？ 塩豆腐とは、豆腐に塩をまぶし一晩置いたものです。そうすることによって塩で豆腐の水分が抜け、味がしみ

[popoi]

メモ。 #レシピ #料理 #食 #豆腐 #recipe #food #cooking

[hattosan]

豆腐がこんなに簡単にこんなにおいしくなるとは…。衝撃的。

[blueboy]

　安い豆腐では無理でしょう。高い豆腐を買うのがコツ。

[benkeiblog]

今度作る

[tototi7]

作ってみたい！

[pon-zoo]

これも美味しかった。

[haamo]

モッツァレラも豆腐も好きな私にぴったりです。作ってみたいです。

[kerokero0218]

桃モッツァレラ食べてみたい。やってみたいな。

[sawarabi0130]

あとで試そうと思ったけど、すでにたくさんの人柱が否定していたので時間を無駄にせずに済みました。

[tettu0402]

美味そう。

[antiagingu-luxe]

美味しそう！簡単！

[watasinokurasi]

これは作る‼︎

[kisato_mii]

試してみたいけど他の食べ方考えたいわ

[kamomako]

こういう記事ではてブ８５０以上とか。　確かにお洒落ではあるが、手間もかかるし、他にでも書いている内容の記事。　すごいなぁ。

[pero_pero]

関係ないけどmayucoさんの写真が不思議な表情でいつもきになる

[FeZn]

なにこれ美味しそう。

[nimkip]

気になるので今度試してみようと思います。

[kujira_aoi_blue]

ギリシャ豆腐。（味噌漬けのが味あるよね、水抜くのにおもししたほうがいいかもよ）

[luccafort]

腹ヘタ。