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思考錯誤の杏仁豆腐。ゼラチンと寒天の違いは? - くまさんの健康ひとりご飯
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思考錯誤の杏仁豆腐。ゼラチンと寒天の違いは? - くまさんの健康ひとりご飯
杏仁豆腐って健康食だと思う。ゼラチンと寒天の違い。 本格的に作ろうと思えばもっと色々必要かもしれま... 杏仁豆腐って健康食だと思う。ゼラチンと寒天の違い。 本格的に作ろうと思えばもっと色々必要かもしれませんが、杏仁豆腐の基本的な材料は「牛乳、ゼラチン、砂糖」なので、変なもの入ってないし(入れなければ)、杏仁豆腐は健康的なオヤツだと思うのです! 今回は、そんな杏仁豆腐をより健康的に作れないかな・・って考えてみました。結果は失敗に終わりましたが、レシピを考える過程でゼラチンと寒天の違いを勉強したので書いておこうと思います。 より健康的に作るために牛乳を豆乳に変えて、砂糖を蜂蜜とてんさい糖に変えて作ってみました。本当は、ゼラチンじゃなくて寒天を使って作ったほうがカロリーは抑えられるんだけれど、家にゼラチンが沢山あまっていたので今回はゼラチンを使うことにしました。ダイエット目的でつくる場合は寒天を使う事をおすすめします。食感変わるかもしれないけれど。 できあがったのは、コチラです。↓ 味は美味しいん