速攻で「汁メシもどき」をつくってみる【冷や汁・鶏飯】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

鶏飯でも冷や汁でもない、それっぽい汁メシ 汁メシが好きだ。 牛丼はいつだってツユダクだし、カレーはしゃばしゃば。 お茶漬けも湯漬けも大好きだ。 汁メシは、食欲が無いときはもちろん、食欲があるときもおいしい。 味のついたご飯をガバガバと手早くかっこむことができる汁メシは、働き者の味方だ。 そんな汁メシ好きの筆者が心をひかれているのが、南九州の汁メシ文化。 宮崎の「冷や汁（ひやしる）」や鹿児島奄美の「鶏飯（けいはん）」など、南九州にはおいしそうな汁メシが多くあるのだ。 これらの中間みたいなものを、えーと、おいしいとこ取りと言ってしまうとアレですけれども、手軽に作ってサラサラ食べたいのである。 言うなれば南九州の「ジェネリック汁メシ」。 工程を極限まで減らして、自宅でかんたんに食べたい 鶏飯も冷や汁も、それぞれちゃんとしたレシピはあるわけです。 お店で食べたら、すごくおいしかったのよ。 鶏飯と冷

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書きました。冷や汁を経由した鶏飯のジェネリックを作ると簡単でうまい、具材を用意しておくとリピもちょろい、汁メシ好きなので最高っした。

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味噌が焦げすぎ。炭火など強火の遠火で炙るのが最適だが、蒲鉾板や杓文字に塗りつけてガス火で炙っても良い。

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こがしみそ舐めながら酒飲みたい

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宮崎出身なので冷や汁もどきと言われるとなんだかなーと思っちゃうのですが、これは素直においしそう！隣県の鹿児島とのコラボってところもなんだか嬉しいです！

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食べてみたい

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速攻？（美味しそうではある）

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トースターで味噌を焼くんじゃダメなのかな？