初めての紫蘇ジュース（ビネガードリンク）&佃煮／梅酒（はちみつ）も漬けた／らっきょう漬けその２ - エブリディ・マジック－日だまりに猫と戯れ

スポンサーリンク 赤紫蘇を仕入れて、初めて 紫蘇ジュース（ビネガードリンク）を 作りました(*´▽｀*) 最終的に1.5リットル瓶に移し替えた グラスに氷を入れて好みの量を注ぎ、 水やサイダーで割って頂く。 赤紫蘇 300ｇ （葉の容量は200ｇ） 青しそ 少々 （昨年植えてた鉢から今年も育っていたので、風味が増すそう） 水 1000リットル弱 はちみつ 300ｇ位（好みで増減） 純米酢 300～400㏄位 ・赤紫蘇の葉を茎から摘み、 丁寧に洗い、ザルにあげて水を切る ・水をお鍋に入れて沸騰させ 赤紫蘇を少しずつ入れて 10分ほど煮出す ・葉を取り出してザルにあげ、 汁をしぼって鍋の煮汁に足す ・はちみつをいれて混ぜ お酢を入れる（と液が朱色になる） ・冷めたら保存瓶に入れる 赤紫蘇ドリンク（最初は2リットル瓶に）と佃煮 で、しぼり切った赤紫蘇を使った佃煮も 作りました。 赤紫蘇のエキス

[koboaoineko]

snow36さん　紫蘇ジュース、爽やかな美味しさです。今回はお酢が勝ってビネガードリンクという感じですが、よりまろやかなリンゴ酢でも作りたいです。らっきょう楽しみですよね。関口さんの動画も参考になりますね

[snow36]

紫蘇ジュース、こっくりとした素敵なお色ですね。佃煮も美味しそうです。鳥取のらっきょうで挑戦です。出来上がりがワクワクしますね。関口詢子さんの動画で天ぷら粉のバナナケーキを作りました😉感じの良い方ですね