サイゼリヤがすげーｗ - teruyastarはかく語りき

イタリアンワイン＆カフェレストラン サイゼリヤ http://www.saizeriya.co.jp/index.html さっき、「がっちりマンデー」で紹介されてたのだが、 その特集がすごい面白かったので紹介。 TBS「がっちりマンデー!!」 http://www.tbs.co.jp/gacchiri/archives/20080914/1.html 理科系戦略で大成功 これは番組側の見出しなんだけど、 取締役12人中、8人が理科、工学系の大学出身者でしめられる。 当然社長も。 それがどうしたという解説は以下。 低価格でお客様に喜んでもらえるように。 全メニューを頼んでも2万6千円にしかならない イタリア料理店としては驚異の低価格戦略。 そんなんで赤字にならないかと思うけど 「お客様が喜んでくれる価格で提供するのが一番最初。 そこからどう企業努力するのかを考える」 と、ここまではまだ普通

[holmesjapan]

社長は内部に対して一切の責任を負わない。社長が追う責任は会社の外部に対して

[lfmsute]

サイゼリヤがすげ

[API]

後は厨房のスタッフがロボットになれば完璧ですねｗ

[A-xtu]

どうでもいいけど、文中が「パッとサイ『デ』リヤ～」になってるのが気になります＞＜

[CTMGHyado]

サイゼリヤが不味いとい言う人がいるなんて思ってもみなかった。個人的にはファミレスで一番うまいんだか…

[milk1000cc]

テスト前の学生の溜まり場ですね。何で途中からサイデリヤになってんだろ

[fukken]

「美味しい」ではなく「不味くない」を目指すとか、発注自動化とか

[Pandasista]

ところどころ小林亜星がチラつくのだが。 パッと。

[chronyo]

楽していい仕事しよう。ここでのいい仕事とはコストパフォーマンスの追及か。しかし、徹底ぶりには感服させられる。特に試食会の観点のあたり。食い物屋とは思えない発想、とおもったら理系会社なのね！

[jamg]

5年か10年前にサイゼリヤで飯食べたときはものすごく不味くて二度と行くものか、と思ったんだけど改善されているのだとしたら一度ぐらい試してみたい。

[misaex]

"新製品の試食において「一番まずいものをもってこい」"

[AYNIK]

話し合いをするにしても、1VS1か、7名以下の討論。 「会議をしてみんなで決めると責任が不明確になるから」 というのが、その理由。 でも普通決定権は社長にあるんでしょ？ と司会が聞くと、 「それを決めるのもやるの

[nffsjj]

古い記事だけど、がっちりマンデーで紹介されていたサイゼリヤの記事。

[A1riron]

「疲れないで、楽をすればもっともっと大きくなる」名言ですな。あー、サイゼリヤ行きたくなってきたｗ

[Rlee1984]

理系戦略でシステム構築。発注は自動化、６万まで厨房は１人、宣伝はしない、会議はしない（サシか７人以下）、社長は対内責任ない（権限移譲により対外責任が残るだけ）。理念は「疲れないよう、楽しよう」

[real1223]

経営で大事なことは「いかに楽をするのか」

[s-tomo]

そういや何でこのエントリまだブクマしてなかったんだっけ...

[ken_wood]

>理系ゆえ理屈でのシステム構築。調理済みを盛りつけ自動機械で焼く温めるだけ。ゆえにベテラン一人で厨房が回る。機械で在庫を数え自動的にレジが発注。会議はしないで権限と責任を委譲。試食は一番まずいものを。

[youhey]

「努力や根性で頑張ろうではなく、楽をしよう」「リスクを恐れず権限と責任を委譲して、素早く動こう」

[i_nakami]

社長は確か理科大出身だったっけ

[nilab]

すごいなー、でも接客が最悪だからもうほとんど行ってない。禁煙席をお願いしたのに喫煙席のすぐ隣に案内したり。まったく心が無い効率的な理系経営ですね。Gに似てる。 / サイゼリヤがすげーｗ - teruyastarはかく語りき

[wbfcg593]

teruyastar サイゼリヤ

[hidehish]

見てる:

[mujin]

あとで。

[omine3]

フハハハハ！今まで理系のリソースをバカにしてきたやつらに目にものみしてやるわ！

[takuno]

理科系戦略で大成功 これは番組側の見出しなんだけど、 取締役12人中、8人が理科、工学系の大学出身者でしめられる。 当然社長も。

[moronbee]

サイゼリヤ

[yue2323]

発注も難しいところがあるので、これは凄いと思う。人が足りてない！と嘆く飲食店は見習うべきかも。

[rdfrk]

古い記事だけど、面白いなぁ。楽して儲かるを追求、と。 Reading: サイゼリヤがすげーｗ - teruyastarはかく語りき

[yukke1006]

ビジネス

[sorasemi]

「会議をしてみんなで決めると責任が不明確になるから」

[the-day]

サイゼリヤ

[nakag0711]

アスパラサラダのすみやかな復活を

[f-w-2che]

サイゼリヤが中国に進出して大人気だとか。

[solidstatesociety]

情熱とサイエンスで売るスタイルは日本企業の愛すべきところだな～

[iopcv]

サイゼリヤ

[gatya45]

とりあえず

[pho]

『新製品の試食において「一番まずいものをもってこい」と。』これは面白い。

[circled]

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