アメリカザリガニ、実はカニの味 背わた抜けば臭みなし：朝日新聞デジタル

身近な水場で見つかるアメリカザリガニは外来種だ。魚や虫など在来の生き物を食い荒らす厄介者を、駆除する試みもある。捕まえるだけでも楽しいけれど、ちょっともったいない。せっかくだから、食べてみませんか？ ８月の青空の下で、子どもたちの歓声が響いた。 「とれた！」「釣れたー！」 神奈川県小田原市の田園地帯。造園業の沖津昭治さん（７５）が在来種のミナミメダカなどを守ろうとつくった水田ビオトープに、家族連れら約６０人が集まり、ザリガニとりが始まった。主催の市民団体が用意したのはごく簡単な仕掛けの釣りざお。エサのスルメを固定する針金と重りをつけた糸を、長さ２メートル弱の細い竹棒に結んだだけだ。 小学生らが次々と釣り上げる。市内から来た平井謙真くん（４）も、初めはこわごわ見守るだけだったザリガニを、トングでつかめるように。バケツに入れて回収するため、あちこち走り回った。父親の真吾さん（３９）も夢中で糸を

[tsutsumi154]

そりゃきれいな環境で育ってればそうだと思うよ。ドブとかに棲んでるのは食いたくないっしょ

[ntscp2020hat]

中国で食べた。おいしいけど、食べるところが少ないのと剥くのに手間がかかるから汚れるのがネックかな。おいしいけど。

[sanam]

阿寒かどこかのホテルで調理して出す試みがテレビで特集されてた記憶が。写真の子、いい顔してるなあｗ

[takeishi]

寄生虫が死ぬまでかならず加熱調理を、との事

[shimasoba]

農薬とか心配かな。

[bobcoffee]

“ 桐原さんによると、調理前に殻の汚れをシャワーなどで洗い流し、さらに背わたをとれば、泥抜きをしなくても臭いは気にならなくなる。ただ淡水の生き物に共通の寄生虫がいるため、加熱が必要だ。”

[ChiiAyano]

IKEAでザリガニ食べたことあるけど、しばらく手がザリガニのにおいだった…

[mur2]

IKEAで食べたが不味かった。ドブの臭い。グループ全員誰も食べられず残した。

[CAX]

半端に情報がネットに流れると、YouTuberや子供が真似しそう。最低限の危険度も知らずに……。漫画『桐谷さん ちょっそれ食うんすか!?』 のザリガニ回とかが無償公開されていれば、リンクしたいところ。

[Nobkz]

たべてたなぁ。アメリカザリガニ。

[daybeforeyesterday]

うーむ

[yuriko_mihashi1586328]

くさそうってだけで敬遠してきたけど、今度食べてみようかな

[u-li]

“希少種を守るため、市民と一緒にアメリカザリガニを釣って食べる催しを８年ほど続けてきた。ふつうのエビと同じようにチャーハンやパスタの具” “捕まえる前には、池や水路の持ち主、管理者に許可をもらおう”

[Daisuke-Tsuchiya]

昔よく食ったわー

[OKP]

“調理前に殻の汚れをシャワーなどで洗い流し、さらに背わたをとれば、泥抜きをしなくても臭いは気にならなくなる。ただ淡水の生き物に共通の寄生虫がいるため、加熱が必要”

[jt_noSke]

そうかに(ね)

[AKIT]

IKEAで食べた。旨かった。＞"北欧などでは一般的な食材"

[call_me_nots]

エビで鯛ならぬ、スルメで蟹を釣る。

[takehikom]

食べられるなんてショック